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蔬菜栽培技术-(南方本) 内容简介
本书为高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一，全书分为总论、各论和实训三大部分，理论部分共十七章；实训设计为八个模块，共二十七个项目。总论部分包括绪论、蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业六章；各论部分包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培、薯蓣类蔬菜栽培、水生蔬菜栽培、多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产十一章。
本教材以蔬菜生产岗位（群）所必需的知识和技能为主线，构建基础理论知识教学模块和实践技能教学模块，尤其强化学生的实践技能训练，体现高职教育特色、蔬菜行业特色和南方区域特色。每一章前都提出了知识目标和技能目标，利于学生明确学习目标。章后以框图形式进行了小结，直观、明了、简洁，便于学生系统掌握全章内容；并编写了复习思考题，帮助学生自学并提高学习效果。
本书可作为高职高专院校蔬菜、园艺及其他种植类专业的教材，也可作为蔬菜栽培自学考试、生产岗位培训用书，还可供生产技术人员、管理人员与蔬菜种植专业户参考。
蔬菜栽培技术-(南方本) 目录
总论
**章 绪论
本章小结
复习思考题
第二章 蔬菜栽培的基本理论
**节 蔬菜的分类
第二节 蔬菜的生长发育
第三节 蔬菜的栽培环境
第四节 蔬菜的产量
第五节 蔬菜的品质
本章小结
复习思考题
第三章 蔬菜栽培的基本技术
**节 菜地规划与土壤耕作
第二节 栽培季节 与茬口安排
第三节 种子与播种
第四节 育苗技术
第五节 栽植技术
第六节 田间管理技术
本章小结
复习思考题
第四章 设施蔬菜栽培基础
**节 概述
第二节 蔬菜栽培设施的类型、结构、性能及应用
第三节 蔬菜栽培设施的环境特点及调节 控制
第四节 蔬菜工厂化育苗技术
第五节 蔬菜无土栽培技术
本章小结
复习思考题
第五章 无公害蔬菜栽培基础
**节 概述
第二节 无公害蔬菜的概念与检测标准
第三节 无公害蔬菜栽培技术要点
本章小结
复习思考题
第六章 蔬菜生产与蔬菜产业
**节 蔬菜生产
第二节 蔬菜产业
本章小结
复习思考题
各论
第七章 茄果类蔬菜栽培
**节 番茄栽培
第二节 辣椒栽培
第三节 茄子栽培
本章小结
复习思考题
第八章 瓜类蔬菜栽培
**节 黄瓜栽培
第二节 西瓜栽培
第三节 冬瓜栽培
第四节 甜瓜
第五节 其他瓜类蔬菜栽培
本章小结
复习思考题
第九章 豆类蔬菜栽培
**节 菜豆栽培
第二节 豇豆栽培
第三节 豌豆栽培
本章小结
复习思考题
第十章 白菜类蔬菜栽培
**节 小白菜栽培
第二节 大白菜栽培
第三节 结球甘蓝栽培
第四节 花椰菜栽培
第五节 其他白菜类蔬菜栽培
本章小结
复习思考题
第十一章 根菜类蔬菜栽培
第十二章 绿叶蔬菜栽培
第十三章 葱蒜类蔬菜栽培
第十四章 薯蓣类蔬菜栽培
第十五章 水生蔬菜栽培
第十六章 多年生及杂类蔬菜栽培
第十七章 芽苗菜生产
实训
附录
参考文献
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