甘蓝类蔬菜栽培技术问答 本书特色
本书以问答的形式，分别介绍了结球甘蓝、花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝和苤蓝等的概述、生物学特性、优良品种及其栽培要点、各种保护设施的结构性能、育苗技术、露地和棚室各茬口的栽培技术、病虫害防治、采收等。
甘蓝类蔬菜栽培技术问答 内容简介
甘蓝类蔬菜在世界各地广为种植，我国各省市均有栽培，是各地作为大面积种植的一种主要蔬菜。同时甘蓝类蔬菜也是我国出口的重要蔬菜种类之一。为促进甘蓝高效优质栽培技术的推广，本书以问答的形式，分别介绍了结球甘蓝、花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝和苤蓝等的概述、生物学特性、优良品种及其栽培要点、各种保护设施的结构性能、育苗技术、露地和棚室各茬口的栽培技术、病虫害防治、采收等。
本书着重实用性、科学性和可操作性．适合广大菜农、农业技术人员、农业院校师生和部队农业生产人员阅读参考。
甘蓝类蔬菜栽培技术问答 目录
甘蓝
一、甘蓝概述
1.结球甘蓝起源于哪里？其栽培历史和栽培概况如何？
2.结球甘蓝的食用器官有哪些营养价值？
3.结球甘蓝有哪些食疗作用？
4.结球甘蓝有哪些食用方法？
二、结球甘蓝的生物学特性
5.结球甘蓝的根有什么特点？
6.结球甘蓝的茎有什么特点？
7.结球甘蓝的叶有什么特点？
8.结球甘蓝的花有什么特点？
9.结球甘蓝的果实和种子有什么特点？
10.结球甘蓝生长发育分为哪两个阶段？
11.结球甘蓝营养生长期包括哪些阶段？各有什么特点？
12.结球甘蓝的生殖生长期分为哪几个阶段？各有什么特点？
13.结球甘蓝抽薑开花需要哪些条件？
14.结球甘蓝对温度有什么要求？
15.结球甘蓝对水分有什么要求？
16.结球甘蓝对光照有什么要求？
17.结球甘蓝对土壤营养有什么要求？
三、结球甘蓝的主要类型及栽培品种
18.结球甘蓝有哪些主要的品种类型？有什么特点？
19.春甘蓝有哪些优良品种？其栽培要点是什么？
20.夏甘蓝有哪些优良品种？其栽培要点是什么？
21.秋、冬甘蓝有哪些优良品种？其栽培要点是什么？
22.生产上引种或试种甘蓝优良品种应注意哪些问题？
四、甘蓝栽培生产常用的设施类型
五、结球甘蓝育苗技术
六、甘蓝栽培技术
七、甘蓝病虫害的防治
花椰菜
一、花椰菜概述
二、花椰菜的植物学特性
三、花椰菜的类型和主要栽培品种
四、花椰菜育苗技术
五、花椰菜栽培技术
六、花椰菜病虫害的防治
青花菜
一、青花菜概述
二、青花菜的植物学特性
三、青花菜的主要栽培品种
四、青花菜的育苗技术
五、青花菜的栽培技术
六、青花菜病虫害的防治
羽衣甘蓝
一、羽衣甘蓝概述
二、羽衣甘蓝的植物学特性
三、羽衣甘蓝的品种类型
四、羽衣甘蓝的栽培技术
抱子甘蓝
一、抱子甘蓝概述
二、抱子甘蓝的植物学特性
三、抱子甘蓝的主要类型及品种
四、抱子甘蓝的栽培技术
芥蓝
一、芥蓝概述
二、芥蓝的植物学特性
三、芥蓝的类型与品种
四、芥蓝的栽培技术
苤蓝
一、苤蓝概述
二、苤蓝的植物学特性
三、苤蓝类型与品种
四、苤蓝的栽培技术
参考文献
甘蓝类蔬菜栽培技术问答 节选
．塑料大棚内温湿度变化有什么特点?
(1)大棚内的气温的变化规律 大棚内的气温的日变
化规律与外界基本相同，即白天气温高，夜间气温低。每天
日出后1～2小时棚温迅速升高，7～10小时气温回升*
快，在不通风的情况下，平均每小时升温5～8℃。夜间气
温下降缓慢，平均每小时降温1℃左右。大棚的增温能力
在早春低温时期，通常棚温只比露地高3～6℃，阴天时的
增温值仅有2℃左右。一般增温值为8～10℃，外界气温升
高时增温值可达20℃以上。说明大棚内仍存在有低温霜
冻和高温危害的危险。例如，外界气温在一4～一2℃时棚
内会出现轻微的霜冻；外界气温～8～一5℃或棚内出现
一3～一2℃时会造成冻害；当外界气温在一14℃时，棚内气
温会降至一6℃以下。
2月上旬至3月中旬，棚温开始回升。3月下旬当外界
温度尚低时，棚内温度可达15～38℃，比露地高2．5～
15℃，棚内*低温度为0～3℃，比露地高2～3℃．此时在棚
内采用地膜小拱棚覆盖或草苫覆盖即可定植果菜类。4月
份棚温可达40℃以上，棚内外温差可达6～20℃。到5月
份，外界气温迅速上升，棚内温度可达50℃以上。如果放
风不及时。很容易造成高温危害。7～8月份高温、高湿季
节，由于大放风，棚内温度可比外界温度低2～4℃。8～9
月份因放风棚内外温差不明显有利于秋延后栽培。9月中
旬至10月中旬，管理得当棚内可获得适宜的温度，10月下
旬至儿月下旬，棚内白天*高温度20℃左右，夜间3～
6℃，遇到寒流会出现霜冻。11月下旬以后，长期O℃以下，
不能生产。从以上可以看出大棚内温度变化规律是外温越
高，棚温越高，外温越低，棚温越低。季节温差明显，昼夜温
差大，晴天温差大于阴天，阴天棚内温差不显著，变化比较
平稳。
(2)大棚内地温的变化规律 一天内*低地温和*高
低温出现时间均比气温晚2个小时，地温的日变化以表土
层*为明显，土层越深，变化越小。3月中下旬棚内10厘
米地温在5～12℃，4月中下旬地温在10～25℃。6～9月
份，10厘米土温可达30℃以上，夏、秋季棚内地温比露地温
度低1～3℃，露地封冻时，密闭大棚地温虽然O℃以上，但
冻土层很浅，春天解冻早，回暖快。
(3)湿度的变化规律大棚内湿度比较大，其变化规律
是棚内温度升高时，则相对湿度降低，棚温降低时，则相对
湿度上升。因大棚气密性强，水分不容易散失。棚内湿度通
常在80％～90％，夜间温度低，通常相对湿度可达到
100％。晴天和刮风天棚内的相对湿度降低；阴天和雨雾天
相对湿度上升。棚内湿度高低与气温高低有直接关系，提
高温度，相对湿度可下降。棚温为5℃时，每提高1℃，相对
湿度下降5％。棚温20℃。C时，相对湿度为70％。棚温提高
到30℃，相对湿度可降至40％。
大棚内土壤湿度比露地、玻璃温室都高，因棚内湿度高，
土壤蒸发量小，因此，土壤湿度也较大。大棚内往往地面潮
湿，深层缺水，在生产实践中，不要看地表，要注意浇水。
拱杆采用直径3～4厘米的江西苇。大棚中柱长2．1米，用
湖南产的直径为4～5厘米的竹尾(楠竹尾部)，地上部1．6
米，地下埋O．5米。边柱用直径8～10厘米的木棒(水泥柱
更好)，长80厘米，地下埋40厘米，边柱向内侧倾斜45。角。
先按间距1．2米埋设中柱和边柱，然后将拱杆绑在边柱上，
弯下拱杆，在中柱顶部用铁丝绑紧，拱杆搭梢后相互捆绑，
拱圆棚架即成。在两个边柱之间，挖深60厘米的坑埋设地
锚，地锚一般用红砖或短水泥柱横埋在坑底，地锚用直径4
毫米的铁丝绑住，埋平土后，铁丝略高出地面，用于拴系压
膜线。压膜线用10号铁丝，覆膜后用紧线机打紧。棚膜可
采用聚乙烯无滴膜，无滴期要达到3个月以上。共用3片
棚膜，大片6米，东、西边膜各1．5米，将大膜两边和两片小
膜的上边用直径5毫米左右的尼龙绳裹在中间，把膜折回
3～4厘米用电烙铁烫结实。大片压小片，相互遮掩15～20
厘米，小片膜在土中压20厘米深，打紧压膜线即可。
棚内设置南北走向两道1米宽的小拱棚。棚膜厚
O．14毫米，幅宽2米。棚内铺幅宽80厘米地膜，小拱棚用
竹竿做成拱圆形架、支撑拱膜。小拱棚上覆盖小草苫，草苫
长2米，宽1米，草苫重5～6千克。
如果规模发展成棚群，棚室7米，棚与棚之间再留2．5
米的走道，以便于操作。
47．什么是日光温室?日光温室的类型有
哪些?
在我国人们一般把那些带有墙体、空间结构较大、依靠
太阳辐射能作为主要热源的一类保护设施称为日光温室。
