动物科学基础 节选
nbsp; 言
《动物科学基础》是畜牧兽医类专业的一门专业基础课，主要任务是说明动物
的生长基础、动物的基本组织结构和功能、动物生长发育的基本原理及过程的关
系，展示的是动物正常的组织结构与生理功能以及体内的代谢过程的一般规律。
学习专业基础课的目的就是在遵循动物生长发育自然规律的前提下，通过良好的
饲养管理，影响动物的生长状态，让动物更好地为人类服务。
由于长期受学科体制、学科教育的影响，动物类专业的专业基础课仍然以《家
畜解剖学》、《家畜生理学》、《动物生物化学》的面目存在，自成体系。即使是有所改
革，也只是在内容和授课时间上加以压缩，新的课程结构和内容体系并没有形成，
相应的教学材料更没有达到职业教育的标准。
按照职业教育教学改革的要求，我们以《家畜解剖学》、《家畜生理学》、《动物生
物化学》为基础，以为专业服务和“必需、够用”为原则，结合专业课教学内容，打破
学科体系，进行充分整合，删繁就简，重新形成新的结构体系，在保证教材先进性和
科学性的基础上，力求突出教材的适用性，编写新动物类专业基础课教材《动物科
学基础》。
全书分12章。分别从动物体的基本结构细胞开始，分别介绍了动物体的基本
组成与结构、动物体内有机物、无机物的代谢过程，动物体内各系统、器官、组织的
生理功能，同时介绍了几种经济动物的解剖特点，拓宽了教材的适用范围。
一全书每章前面设有知识目标和技能目标，每章后有课后练习和本章小结，以便
于学习者掌握主要内容。在正文中适当穿插了知识链接栏目，作为知识的延伸部
分，理论与生产实际结合，旨在增强教材趣味性，加强与专业课程联系。此外，教材
内容安排上做到重点突出，详略得当。内容阐述上力图语言简练，条理清晰，深入
浅出，通俗易懂，图文并茂，增强教材的直观性和概括性。
参加本教材编写的有：辽宁农业职业技术学院姜凤丽(前言、**章)、曲强(第
四章)、宋连喜(实训指导)、刘瑞军(实训指导)、刘衍芬(第二章)、赵希彦(第三、第
七章)、于明(第五、第六章)，温萍(第八、第十一章)、田长永(第九章)、顾洪娟(第十
章)、王艳立(第十二章)、王立阁(实训指导)，周丽荣(附录)。初稿完成后经主编姜
凤丽、副主编曲强等修改，*后由主编统一定稿。
本书中的插图主要摘自家畜解剖(范作良)、家畜生理(范作良)、动物生物化学
(刘莉)、生物化学(杨志敏、蒋立科)、畜禽解剖学(陈耀星)、动物生物化学(张喜
南)、家畜繁殖学(张忠诚)等书籍，在此表示感谢。
在本教材出版之际，仅向为本教材编写工作提供过帮助和支持的所有人士表
示诚挚的谢意!
由于编者水平有限，加之时间仓促，教材中难免有疏漏、不足甚至错误之处，恳
请同行及专家批评指正。
编 者
2007年5月
