寻味云南 本书特色
多山区、多民族的云南，其饮食也像它的地貌多姿彩、多变化，既是旅游王国，也是美食天堂。本书以极致的图片和灵性的文字，将*具特色的云南美食历历数来，让人忍不住食指大动。
寻味云南 内容简介
【dumont杜蒙.阅途】源自德国、服务中国，致力成为高品质的旅游内容提供品牌。【dumont杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司，该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场领导者，提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。◆让“寻味”系列图书带领读者走访全国十个地区的特色美景、美食。◆《寻味云南》精选云南不同地区的特色美食，通过介绍其制作方法、历史背景、菜品特色等，让读者能从中体会到与众不同的饮食文化。◆《寻味云南》以精美的图片和灵性的文字，将 具特色的云南美食历历数来，让人忍不住食指大动。◆《寻味云南》领略到云南旖旎的风光和民族风情以及从美食中获得的人生感悟。◆本书集旅游指南和美食地图为一体，让作为游客的读者边游边吃，在旅游的过程中体味美食，在美食中享受旅途的愉悦。
寻味云南 目录
part 1 昆明的小城心味用一朵菊花，衬一碗米线；用一锅鸡汤，烫一碗米线；用一种心意，煮一碗米线……是繁华还是质朴，是困顿还是闲适，只在低眉信手一念间，只在尘起尘落转瞬间。在翠云楼里为沸腾鱼而微醺与明月对饮在翠湖1923*鲜香——青椒炒干巴菌*爱酱爆螺蛳乐客比萨和老房子滇菜当豆花拥抱米线黝黑罐罐里米线洁白卷粉中卷着的寻常生活从一碗凉粉中回到往昔小锅卤饵丝part 2路上的楚雄 鲜美的菌子菌子是一朵花，蹈烈火、入滚油、烩辣椒、溶砂盐，把它的荣耀和甜美绽放在舌尖，懂也好，不懂也罢，每一朵菌，一生一世，只开这一次。菌子大聚会——菌火锅菌中珍品——鸡 提味鲜品虎掌菌爆炒牛肝菌青椒炒芭蕉芯棠梨花之味part 3大理，风花雪月的惦念如果有一种美艳是天空蔚蓝、云霞华丽，有一种陶醉是鱼虾鲜美、花朵纷繁，有一种日常生活是风花和雪月，那它一定是大理。用水库名字命名的那条鱼——海稍鱼鲜甜鲫鱼大理吃世外梨园里的农家乐洱海源头的火烧肉和泥鳅好吃好看金雀花把牛奶做成扇子微酸鲜香的弥渡卷蹄初吃密祉豆腐part 4美艳红河的清甜和鲜香悠长岁月中，总有一个缺口，随着日常三餐的酸甜苦辣，流进一些快乐，流出一些忧伤，并永生不忘。建水汽锅鸡里的情深意长忘忧草，黄花菜建水西门豆腐异龙湖品荷花有种幸福是红烧肉炖芭蕉花让豆腐包上浆过桥米线*鲜美那年的一碗草芽米线被命名为抽筋的草part 5西双版纳的酸辣交响曲月光下的凤尾竹，藤桌上的菠萝饭，要用哪一支彩笔，才能绘出这一份好滋好味好年华？清丽版纳的酸、苦菜肴*具特色的傣家菜秀美曼代和美味炸牛皮茶花鸡和罗非鱼用傣式方法烤一条鱼风情万千凉米线盛放米饭的菠萝好罗嗦——傣家年糕part 6一杯普洱茶品味德宏有一种记忆无关情爱，有一种怀想无关肠胃，而有一种美丽，是温柔、是细致，是于饮食的耐心和对日子的珍视。口眼福俱到的酸辣菜式景颇菜——绿叶宴上舂菜多江边吃老虎鱼*香不过炒蜂蛹生长在竹子里的美味酸辣爽脆泡鸡脚在芒市品咖啡爱上普洱的回甘part 7在城丽江清的地方，与河流和美食同居共处走遍千山，总有一水濯足；淌过万水，总有一地栖身；尝过万千美食，总有一种能够和月光、和流水、和花香一道，妥帖安适地溶于胃，化于心。寻访束河美食品砂锅米线，赏丽江夜色对腊排骨火锅的追寻莲藕炖排骨丽江的土鸡火锅在丽江吃小吃part 8 品味香格里拉的绿野仙踪爱一种食物，与爱一个人相同，有一见钟情的金风玉露，也有小火冷水慢慢烧开的日久生情。或许牦牛肉和竹叶菜能够初吃即爱，酥油茶和奶渣则需要慢慢去品味它的美味。不曾错过的牦牛肉那个年月，那个奶渣鲜香在记忆中的酥油清清凉凉竹叶菜关于青稞的向往part 9 火山热海品腾冲有一种情感需要等待，有一种美食需要遇见。在对的时间遇上对的饮食，是灯火阑珊处回首时的释然，也是拍遍栏杆后终于得到的回答。大救驾——炒饵块青龙过海的酸菜汤在和顺人家吃头脑和土锅子神奇刀工切出大薄片被称为女婿菜的棕苞炒肉美食索引
寻味云南 相关资料
这味道，是云南的味道，是故乡的味道，是作家悉心体悟到的、独具灵性的味道，更是经由她文字的指引，能让我们走心走梦入念入神的味道。味道里有乡愁，味道里有和美，味道里有情愫，味道里有一个活色生香的云南。—作家 李智红《寻味云南》写寻常菜肴、品人间百态，读后花香菌香流连在唇间齿间，隐在字里行间的绵绵情义则回味在心田。—作家 陈洪金 《寻味云南》，云南的味道，由唇齿之间进入诗歌与灵魂。—作家 阿贝尔
寻味云南 作者简介
杨洋 介绍好玩、好吃、好读、好写，认为唯有行路、阅读、品咂、书写，方不负此一生。作品散见于《散文百家》《散文诗》《边疆文学》等刊物，著有诗集《前世今生》。
