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厨政管理
2020-05-31 00:00:00
厨政管理 内容简介
全书内容包括厨房运作中的组织管理、原料管理、流程管理、设备管理；厨房策划中的设计布局、开发创新；厨房内部人员培训中的成本控制、质量控制等。
http://www.00-edu.com/tushu/ld1/2020-06-01/2389148.html
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