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饭店客房管理与服务 内容简介
本书对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养及设备用品管理等内容进行了全面的论述。
饭店客房管理与服务 目录
目
录第1章客房部概述
1.1客房部的地位.作用与任务
1.1.1客房部的地位和作用
1.1.2客房部的主要任务
1.1.3客房部的业务特点
1.2客房部的机构设置与岗位职责
1.2.1客房部的机构设置
1.2.2客房部的编制定员
1.2.3客房部的主要岗位职责
1.3客房部与其他部门的协作
1.3.1客房部与前厅部的协作
1.3.2客房部与餐饮部的协作
1.3.3客房部与工程部的协作
1.3.4客房部与采购部的协作
1.3.5客房部与财务部的协作
1.3.6客房部与公关营销部的协作
1.3.7客房部与人力资源部的协作
1.3.8客房部与保安部的协作
思考题
第2章客房设计
2.1客房种类与物品配置
2.1.1客房种类
2.1.2客房物品配置
2.2客房商品的功能设计
2.2.1客房功能设计的基本要求
2.2.2客房商品的主要功能设计
2.3客房的装饰布置
2.3.1客房装饰布置的基本原则
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