饮啄杂谭 本书特色
本书是作者近年发表在报刊、专栏上的饮食随笔结集。收录共50多篇文章，分三辑：乡味、风物、食趣，涉及江南的乡土菜、小吃、食俗等，多为描摹家乡风味之作，笔触清丽不失老到，有情有味有趣。
饮啄杂谭 内容简介
本书分为乡味、风物、食趣三辑, 主要内容包括: 春味三帖、面衣、腌笃鲜、常熟的粽子、勿忘六月黄、酱与酱瓜、冷结馄饨、七夕巧果、桂花几时开、神仙鸡·童子鸡、冰葫芦、走油肉、猪头颂、面脚板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等。
饮啄杂谭 目录
**辑乡味
春味三帖 /
面衣 /
腌笃鲜 /
常熟的粽子 /
勿忘六月黄 /
酱与酱瓜 /
冷结馄饨 /
七夕巧果 /
桂花几时开 /
神仙鸡·童子鸡 /
冰葫芦 /
走油肉 /
猪头颂 /
面脚板·面老鼠 /
豆腐花 /
臭豆腐 /
油泡·油片 /
扯篷豆腐干 /
江南羊肉 /
油氽虾 /
爆鱼和熏鱼 /
青鱼尾巴鲢鱼头 /
春肝夏肺秋肠脏 /
常熟一碗面 /
叫化鸡 /
第二辑风物
菜薹 /
椿芽 /
清明话螺蛳 /
蚕豆的节令 /
瓜期 /
杨梅烧 /
枇杷调 /
西瓜 /
菰米与茭白 /
栗子 /
芦穄 /
虞山蕈 /
碧花菱角满潭秋 /
荸荠 /
土豆·地瓜 /
血糯 /
河蚌 /
杂鱼谱 /
第三辑食趣
菜花塘鳢桃花鳜 /
捕鳝与食鳝 /
荷韵飘香入馔来 /
冷淘 /
爆蟹 /
粥的故事 /
豆腐札记 /
虞城食谚 /
高丽 /
勾芡·调羹·着泥 /
麻辣浅谈 /
孔子不是美食家 /
后记 /
饮啄杂谭 相关资料
一饮一啄，莫非前定。这和佛语“饮啄有分，丰俭无差”说的是一个道理。农村里也有“鹅吃草鸭吃谷，各有各福”的俗谚。似乎带有浓烈的唯心主义色彩，我从来是个宿命主义者。山珍海味不是人人吃得，美食也是要“烂肠”的。其实我很反对“美食”这个词。世间哪一样食物不美？那都是自然的恩赐。我们虽然没有必要像基督徒开餐前祈祷感谢上帝赏饭那样虔诚，但我们应该懂得敬畏食物，敬畏乡村，敬畏自然。可是，人们真有敬畏之心吗？当我看到现今的厨子不再专心熬汤，毒大米横行、地沟油肆虐，我就越发想念土得掉渣的家乡菜。真想一辈子做个乡下佬，多好。可惜，现在的农村已不见了炊烟，有的只是呛人的油烟。但不管世间怎样改变，俗世烟尘、乡情如梦，永是与这家乡味紧紧缭绕在一起的。
饮啄杂谭 作者简介
王鸣江，江苏常熟人，出生于1982年。自幼酷爱文学，视之如生命。业务以文自娱。嗜酒，网名琴东酒徒；喜文，笔名江郎。酒量每饮辄醉，文章平平无奇，性情淡薄无趣。非作协会员，写过专栏，尝游于网络，有数十万字发表于各地报刊。曾自黑：文字之孤魂，网络之野鬼。
