云林堂饮食制度集(释评本) 本书特色
《云林堂饮食制度集》系元倪瓒所著录，是我国元代江南饮食文化*记录文集，集中收录近50款菜点饮品等，比较实际地反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。本释评本收录明、清刻本，书中对云林堂菜点饮品逐一注释，评说，辅以原料、制作过程、菜品的照片，并集中汇编相关专家评说及其研究内容，以飨读者。
云林堂饮食制度集(释评本) 内容简介
《云林堂饮食制度集》是我国元代江南饮食文化唯一记录文集, 集中收录近50款菜点饮品等, 比较实际地反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。
