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福桃05:早餐

  2020-06-01 00:00:00  

福桃05:早餐 本书特色

《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。
《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。
每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……

本辑主题是“早餐”。
你可能知道早餐重要,但不知道为何早餐那么重要。
不知从何时开始,对早餐的态度慢慢变成了“只要我起得够晚,早餐就追不上我”。
早餐成为上班途中经过7—11的一次顺便,成为地铁站流动小摊前匆匆而过的一次敷衍,成为高速生活节奏里的牺牲品。
鉴于此,我们希望带你重拾对早餐的想象与心情。《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK,创刊仅6年,每辑销量已逾100000册。 每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”…… 本辑主题是“早餐”。 你可能知道早餐重要,但不知道为何早餐那么重要。 不知从何时开始,对早餐的态度慢慢变成了“只要我起得够晚,早餐就追不上我”。 早餐成为上班途中经过7—11的一次顺便,成为地铁站流动小摊前匆匆而过的一次敷衍,成为高速生活节奏里的牺牲品。 鉴于此,我们希望带你重拾对早餐的想象与心情。 每晚入睡前,脑子里装的全是第二天一早起来不确定早餐内容的欣喜与期待。这种对美食的遐想真是太棒了。 “完美”的早餐像插对锁孔的钥匙,能打开一整天愉悦心情的大门。 如何去定义“完美”呢? 是童年家里一碗隔夜的泡饭佐榨菜带来的感动; 是偶尔一次早起,在尝试了双面煎蛋后一整天的斗志满满; 是不经意路过楼下的煎饼铺子,品尝到了东八区清晨8点*理想的味道; *重要的便是记住这一份吃早餐的心情。 这本美Mook是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼,同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现,美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。

福桃05:早餐 内容简介

《福桃》(Lucky Peach)是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。 《福桃》也是优选范围内极为成功的美食MOOK,创刊8年,每辑销量已逾100000册。每辑一个主题,每个主题只讲有趣的,从“路边摊”到“节日大餐”,从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“早餐”,世界名厨带你环游世界,寻找好吃的早餐。定制早餐食谱大放送,告诉你米其林三星的荷包蛋到底什么味道!《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼,同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现,美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。

福桃05:早餐 目录

主编的话 福桃地图集 鸡蛋价格大解析 神奇的美味 血腥恺撒 差一点冠军的早餐 一杯博(洛尼亚腊肠) 早餐那些事 论咖啡 厨师角落:丹妮埃拉·索图- 因涅斯 谷物早餐吉祥物大集合 现在是早晨8 点,在世界的某个地方 在台湾骑单车吃早餐 在早晨的厨房里 以爱之名加配料 为米饭添色 乔治·豪尔的烘焙咖啡 半道英式早餐 沙奎尔番茄炖蛋 纽约百吉饼 萨德勒餐厅的百吉饼 罗斯和女儿 北方面包房 床和早餐 黎明的玉米 住在河边的杰克和吉姆 美景加美味:大阪的早餐 奥尔巴尼食堂早餐 1992 年李子酱 葡萄牙亚速尔群岛“Sopa de Couve” 中东番茄炖蛋(Shakshouka) 乡村火腿奶油奶酪酱 大葱黑胡椒奶油奶酪酱 韩国泡菜黄油酱 里克·贝雷斯的墨西哥热巧克力玉米浆 卡西迪·达布尼的玉米糊 保罗·卡迈尔克玉米粥

福桃05:早餐 作者简介

大卫·张(David Chang),美国韩裔主厨,“餐饮界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖(James BeardAward)得主,2010年名列《时代》杂志百大影响人物,2013年11月荣登《时代》封面,被誉为新一代“食神”(The Gods of Food)。 大卫·张1977年生于美国维吉尼亚洲,后到纽约读神学,之后进入法国厨艺学院(FCI)就读。神学院时期的大卫张受到“泡面的感召”,放弃神的世界和金融业工作,前往日本学做拉面。2003年回到纽约,在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam Bar卖泡菜沙拉和面包,从此一炮而红,开始多角度经营饮食王国,并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志Lucky Peach。目前Momofuku餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家高档星级餐厅、5家点心店、2家高级酒吧。 应德刚(Chris Ying),曾是专业厨师, 2011年开始担任Lucky Peach总编辑。 彼得·米汉(Peter Meehan),曾任《纽约时报》美食记者,也曾参与制作厨艺节目。

福桃05:早餐

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