| 烹饪实训项目指导书 |
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2020-06-01 00:00:00 |
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烹饪实训项目指导书 内容简介
《烹饪实训项目指导书》的编写以餐饮行业厨房的实际运作模式为基础，同时结合学生培养的特殊性，重点选择厨房中常见的切配、热菜烹调、主食制作、卫生保洁等工作岗位作为实训项目对学生进行综合技能训练。 书中随文配以相关图片，对每个实训项目的工作流程、环节要点尽可能进行详细说明与指导，对学生参与厨房工作具有很强的实际指导意义。
烹饪实训项目指导书 目录
实训项目一
切配岗位实训指导
实训项目二
烹调岗位实训指导
实训项目三
面点岗位实训指导
实训项目四
主食岗位实训指导
实训项目五
保洁岗位实训指导
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http://www.00-edu.com/tushu/sh2/2020-06-03/2400501.html十二生肖十二星座
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