本书是1001家庭生活书系中的一册，全书共分“蔬菜类”、“豆、面制品类”、“肉类”、“禽类”等部分，详细介绍了1001种中式家庭菜的原材料及制作技巧。 本书内容全面，通俗易懂，融科学性、理论性、知识性实用性为一体。本书是居家生活之**工具书。
做法：（1）将乳猪肉刮洗净，放清水锅中煮五六分钟，捞出冲洗净。（2）将春笋去壳洗净，葱头、胡萝卜去皮洗净，均切成薄片；芹菜、香菜择洗净，切成段。
