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美食家的理性

  2020-06-01 00:00:00  

美食家的理性 本书特色

如果嗅觉和味觉不能抓住稳定的形式,消耗、摧毁所感知的对象,那么,美食学(gastronomie)如何能被承认为一种艺术? 本书作者主张重新恢复餐桌上的愉悦,要为美食学正名。“这种无法被收藏、没有流派的艺术”,与其他艺术相比,也有一种哲学和思想上的深刻。然而,美食学不仅仅是一种美学,同样也是一种伦理学、唯物主义和真正的享乐主义。餐桌的愉悦是一种共享的快乐、一个没有支配和被支配的社会共同体。

美食家的理性 内容简介

该书不是写给“贪吃者”, 而是献给“美食家”的。“美食学”不仅仅是一门艺术, 同样也是一种伦理学, 一种物质主义和享乐主义。餐桌上的快乐是一种分享的快乐, 它预示了一种共同体的产生, 一种既无支配方也无被支配方的分享快乐的人际交往关系。

美食家的理性 目录

001 序 言 食物的自传、续篇及待续 001 **章 气泡的微哲理——悼唐·培里侬修士 019 第二章 美食的礼仪和美食舞台艺术——悼格里莫·德·拉雷尼埃尔 069 第三章 通向生殖器之路——悼挪亚 097 第四章 子宫、松露与哲学家 ——悼布里亚—萨瓦兰 141 第五章 提神饮料神话简史——悼神农氏和C° 169 第六章 烹饪符号帝国——悼卡汉姆 217 第七章 “天使之享”庆典——悼圣帕特里克 249 第八章 转瞬即逝之美——悼菲利亚 294 后 记 一种扩大到肉体的哲学 304 致 谢

美食家的理性 作者简介

米歇尔·翁弗雷(Michel Onfray,1959— ),法国哲学家、随笔作家。曾任高中毕业班哲学教师二十年,后辞去教职,创办卡昂民众大学。其思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作有:《旅行理论》《无神论》《哲学家的肚子》《美食家的理性》《向森林求助》等,其中多部在三十多个国家翻译和出版。

美食家的理性

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