3步学做家常菜 本书特色
还在对着菜谱里众多的步骤发愁吗？还在因为做菜的准备工作而手足无措吗？复杂的世界里，菜谱也要精简。学做家常菜，其实很简单，只需要3步。
3步搞定买菜、择菜、做菜。针对你要做的菜，如何选择恰当的食材；买好了菜之后如何处理才能让菜更美味；怎么洗菜*干净；怎样才能快速练刀工……书里都有答案。如果对你而言还是太难，你也可以拿起手机，扫一扫书中二维码，跟着视频学处理食材，真的很简单！
每道菜的具体步骤也就3步，看起来就简单，做起来同样简单。其中既有重点步骤的提示，又有分步操作的时间条。真正做到只有步骤精简，而味道不减。
3步学做家常菜 内容简介
小编在周末有幸到小麦家里做客，尝了她亲手做的菜，真的是一吃难忘！简单的、家常的食材，比如鸡蛋、包菜、豆腐等，在她手中好像被施了魔法，变得非常美味。
我很好奇，为什么鸡蛋在她手里就会变得那么嫩，本来没什么味道的包菜也变得非常入味，就连我平时*不喜欢吃的豆腐，这次也吃了很多。
小麦说自己只是用了一点小小的窍门，比如鸡蛋滑炒时要多放油，包菜炒干水分时一定要快速加醋，煎豆腐时要避免频繁翻面……这些都是她在烹饪中一点一滴总结出来的经验，她都毫无保留地收录在这本书中了。
拿着小麦的菜谱，看着那么简单得步骤，没下过厨的小编也跃跃欲试。跟着小麦买菜、择菜和只有3个步骤的做菜，*后真的成功了。喜欢吃的菜被自己做出来，内心的喜悦无以言表，你也来试试吧！
3步学做家常菜 目录
第1步 我们先去买个菜/11 怎么挑新鲜菜/12 怎么选肉/18 …… 第2步 下厨前的准备工作/31 处理食材，别无从下手/32 洗菜，又快又干净/36 …… 第3步 看，做菜啦/45 超简单新手菜/46 滑蛋秋葵/46 湘味小炒肉/48 笋干鸡汤/50 清水小河虾/51 手撕包菜/52 西芹榨菜炒肉丝/53 …… 难度只有一点点的下饭菜/78 西红柿土豆炖牛腩/78 麻辣小龙虾/80 香菇炖鸡/81 秋葵滑炒虾仁/82 …… 新人也有招牌菜/108 孜然酱香肋排/108 卤牛肉/110 酸菜鱼/112 …… 开胃小凉菜/138 …… 附录/156 花样主食，配着小炒吃/156美味甜汤，给餐桌增色/158
3步学做家常菜 相关资料
只要拿起手机扫一扫就可以看视频，每个步骤都很清晰，一步一步跟着做，处理食材变得很容易。
悠悠小麦微博粉丝
从选菜、准备到烧制，每道菜只有3步，味道却没有减，做出来的菜非常棒！最适合厨房新手们。
新浪美食名博
每一道菜都有做饭时间进度条，时间精确到分钟，一学就会。
新浪美食名博
3步学做家常菜 作者简介
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