笠原将弘的日式米饭料理 本书特色
日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的终极美味技巧；还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍；更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富，简单易懂
。
忙碌的时候，肚子饿得时候，米饭料理是一直陪伴在我们身边的食物。
笠原将弘的日式米饭料理 内容简介
笠原将弘被日本料理界称为“*被寄予厚望的料理人”
他活跃于烹饪电视节目、料理教室和美食杂志
他的料理店
“赞否两论 ”，在东京、名古屋都有分店
他的店人气爆棚 料理味道上乘 只有预约才会有位置
笠原将弘的日式米饭料理 目录
目录
目 录第1章笠原式的七大盖饭牛肉饭套餐 007笠原家牛肉饭 豆腐姜汤 梅干卷心菜
滑蛋鸡肉饭 013天妇罗盖饭 015猪排饭 017三大招牌猪排饭 019酱汁猪排饭 019味噌猪排饭 020猪排茶泡饭 021鳗鱼饭 023铁火饭 025中华饭 027适合与盖饭搭配的汤 028洋葱味噌汤 028咸梅黄瓜山药凉汤 029日式黄油豆芽汤 030干香菇番茄汤 031第2章日式盖饭照烧香梭鱼套餐 033照烧香梭鱼饭 鸡肉姜汤 泡菜风味圣女果
炖猪肉块饭 039烤鸡肉串饭 041炸鸡肉甜醋饭 043味噌青花鱼饭 045土豆炖肉饭 047炖鸡肉饭 049豆腐皮浇汁饭 051茶泡鲷鱼饭 053深川饭 055第3章懒人盖饭扇贝沙拉饭套餐 057扇贝沙拉饭 芋头猪肉汤 福神酱茄子
腌菜饭 063特制鸡蛋饭 065葱花小沙丁鱼番茄饭 067金枪鱼牛油果饭 069纳豆豆腐饭 071三色饭 073笠原风TKG（鸡蛋拌饭） 075吃盖饭时喜欢搭配的咸菜 076三色彩椒味噌咸菜 076自家制腌萝卜 077莲藕三杯醋咸菜 078酸奶腌渍黄瓜 079第4章 组合盖饭番茄生姜烧盖饭套餐 081番茄生姜烧煎蛋饭 蛤蜊培根红味噌汤 白菜芥末腌菜 咖喱汉堡牛肉饼饭 087麻婆茄子粉丝饭 089什锦摊饼饭 091日式韩国拌饭 093海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭 095鲜虾奶酪饭 097海鲜柜饭 099韭菜猪肝鸡蛋汤饭 101夏里亚宾牛排式牛排饭 103笠原式饭的秘诀 104把米饭烧好的秘诀 105结束语 / 106
米糊
绿豆薏仁糊 202花生米糊 203红薯大米糊 204薏米红豆糊 205杏仁粉大米糊 206胡萝卜核桃米糊 207
PART12 16种豆浆早餐巧搭配目录
目 录第1章笠原式的七大盖饭牛肉饭套餐 007笠原家牛肉饭 豆腐姜汤 梅干卷心菜
滑蛋鸡肉饭 013天妇罗盖饭 015猪排饭 017三大招牌猪排饭 019酱汁猪排饭 019味噌猪排饭 020猪排茶泡饭 021鳗鱼饭 023铁火饭 025中华饭 027适合与盖饭搭配的汤 028洋葱味噌汤 028咸梅黄瓜山药凉汤 029日式黄油豆芽汤 030干香菇番茄汤 031第2章日式盖饭照烧香梭鱼套餐 033照烧香梭鱼饭 鸡肉姜汤 泡菜风味圣女果
炖猪肉块饭 039烤鸡肉串饭 041炸鸡肉甜醋饭 043味噌青花鱼饭 045土豆炖肉饭 047炖鸡肉饭 049豆腐皮浇汁饭 051茶泡鲷鱼饭 053深川饭 055第3章懒人盖饭扇贝沙拉饭套餐 057扇贝沙拉饭 芋头猪肉汤 福神酱茄子
腌菜饭 063特制鸡蛋饭 065葱花小沙丁鱼番茄饭 067金枪鱼牛油果饭 069纳豆豆腐饭 071三色饭 073笠原风TKG（鸡蛋拌饭） 075吃盖饭时喜欢搭配的咸菜 076三色彩椒味噌咸菜 076自家制腌萝卜 077莲藕三杯醋咸菜 078酸奶腌渍黄瓜 079第4章 组合盖饭番茄生姜烧盖饭套餐 081番茄生姜烧煎蛋饭 蛤蜊培根红味噌汤 白菜芥末腌菜 咖喱汉堡牛肉饼饭 087麻婆茄子粉丝饭 089什锦摊饼饭 091日式韩国拌饭 093海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭 095鲜虾奶酪饭 097海鲜柜饭 099韭菜猪肝鸡蛋汤饭 101夏里亚宾牛排式牛排饭 103笠原式饭的秘诀 104把米饭烧好的秘诀 105结束语 / 106
米糊
绿豆薏仁糊 202花生米糊 203红薯大米糊 204薏米红豆糊 205杏仁粉大米糊 206胡萝卜核桃米糊 207
PART12 16种豆浆早餐巧搭配
豆浆 腊汁肉夹馍 香辣白菜条 210豆浆 快手营养三明治 芝士烤肠 212豆浆 油条 美味双耳 214豆浆 葱香豆渣饼 泡五香豇豆 216豆浆 鸡蛋煎饼 水煮花生米 218豆浆 千花万草蛋卷 培根金针菇卷 220豆浆 紫菜饭团 鲜果色拉 222豆浆 红薯蒸山药 小白菜拌海苔 224豆浆 香菇油菜包 香卤蛋 226豆浆 清蒸肉饼 凉拌海带丝 228豆浆 四川龙抄手 果酱拌白菜心 230豆浆 鸡肉堡 拌白萝卜 232豆浆 叉烧包 姜末菠菜 233豆浆 豆浆意大利面 234豆浆 火腿披萨 田园沙拉 235豆浆 香辣蹄花 山药粥 白菜心拌海蜇丝 236
PART13 美味果蔬汁，家人*爱
雪梨黄瓜汁 240西瓜菠萝汁 240哈密瓜菠萝汁 241苹果葡萄柚汁 241苹果苦瓜鲜奶汁 242菠萝鲜奶汁 242酸甜番茄汁 243助长猕猴桃汁 243香蕉奶汁 244葡萄柚柳橙苹果汁 244卷心菜胡萝卜苹果汁 245番茄洋葱芹菜汁 245柳橙汁 246综合蔬果汁 246苹果汁 247芹菜柳橙汁 247白菜香蕉汁 248柠檬酸奶汁 248
Part 1 10分钟快手早餐！给全家人的营养加满分
快手** 10分钟极速煮粥 / 3大人小朋友都爱吃的 玉米甜牛奶＆胡萝卜甜玉米软饼 / 4暖身又美肤 香滑鲜虾粥 / 7营养满分的早餐 番茄甘蓝泡饼 / 9忍不住想多吃一碗的 金枪鱼土豆泥拌饭 / 11给小朋友补补钙 白菜鱼片汤面 / 13美女都爱吃的 玉米面发面小饼＆微波酒酿荷包蛋 / 15多种颜色多种营养 圣女果牛油果玉米沙拉 / 19鱼肉与蔬菜的完美搭配 西蓝花三文鱼炒饭 / 21酸甜爽口不油腻 微波炉版素罗宋汤 / 23冬日里的温暖 日式高汤馄饨面 / 25方便又好吃 微波炉酱油炒饭 / 27心头的那一丝丝怀念 皮蛋瘦肉粥 / 29再忙也有时间做 餐蛋面 / 31瘦身女性*爱的 酸奶杂果吐司杯 / 33
Part 2 挑战味蕾！早餐也要偶尔变变口味
突发奇想的巧思早餐 油条牛柳三明治 / 37拌饭的新鲜吃法 葱香糖醋荷包蛋拌饭 / 39丝滑口感甜甜入味 黑芝麻山药红薯米糊 / 41炎炎夏日也清凉的 稻荷寿司 / 43健康无负担的饮食主张 酸奶卷心菜沙拉 / 45清淡又营养的 火腿黄瓜土豆球 / 47土豆丝的另一种吃法 黑胡椒葱姜土豆烙 / 49小朋友*爱的 微波炉黑胡椒奶盐玉米 / 51满满都是甜蜜的 花生酱香蕉吐司 / 53苹果也疯狂 月桂苹果法式吐司 / 55孩子的健康美食 酸奶紫薯泥 / 57暖暖又够味 叉烧鸡腿通心粉 / 59
Part 3 零失败！我家是幸福早午餐馆西班牙的人气早餐 西班牙土豆蛋排 / 63记忆中的那个味道 香滑豆腐脑 / 65美食达人喜爱的 欧姆蛋 / 67低卡高钙高蛋白 三文鱼奶酪吐司 / 69时尚咖们的*爱 马克杯奶酪吐司蛋排 / 71低卡又营养 金枪鱼贝壳面沙拉 / 73鸡蛋和菠菜的完美搭配 美式嫩炒蛋配菠菜吐司 / 75日式早餐 咖喱乌冬面 / 77舌尖上的味道 蘑菇豆腐味噌汤 / 79
Part 4 充满能量！给职场达人准备的爱心早餐
新的开始 彩椒泡面生菜碗 / 83充满能量的一天 煎饼果子＆胡萝卜豆浆 / 85简单就是美 抹茶牛奶麦片粥＆鸡蛋三明治 / 89清晨厨房 日式三文鱼茶泡饭 / 93不一样的卤 沙茶毛豆鸡丁卤面（一人份） / 95暖暖就是胃 油豆腐香菇粉丝汤 / 97甜蜜一整天 奶酪太阳蛋烤吐司＆香蕉黄瓜奶昔 / 99从小爱吃的 香葱鸡蛋饼＆咸豆浆 / 103唤起一天的动力 菠菜沙茶凉面 / 107配料满满的早餐 保温杯黄芪大枣小米粥＆港式西多士 / 109暖身又暖胃的 菠菜鸡蛋疙瘩汤 / 113上班族*爱 保温杯银耳杂果汤 / 115剩米饭也能华丽变身 海苔榨菜煎米饼 / 117
Part 5 周末的幸福！从早餐开始
酸酸甜甜就够味 生菜沙拉 / 121外酥里嫩，一吃就难忘的 孜然鸡蛋炒馒头 / 123儿时的回忆历历在目 飞饼蘑菇小比萨 / 125温暖牌早餐 南瓜枸杞圆子汤 / 127竖起大拇指的 干挑馄饨 / 129清香入口 花生酱黄瓜拌面 / 131去湿去火 高压锅绿豆薏米粥＆自调千岛酱＆苦苣沙拉 / 133好吃的没话说！ 煎蛋火腿三明治＆大枣枸杞茶 / 137当红豆遇到抹茶 红豆抹茶圆子 / 141*受欢迎的美味早餐 培根芦笋煎蛋 / 143全家人都爱吃的 虾仁黄瓜蛋羹饭 / 145外酥里嫩的 五香盘丝蛋饼 / 147鲜滑舞动 番茄鱼豆腐面片汤 / 149信息
笠原将弘的日式米饭料理 作者简介
笠原将弘
东京·惠比寿的日本料理店“赞否两论”的店主。在“正月屋吉兆”学习9年后，继承了老家位于武藏小山的名为“鸟将”的烤鸡肉串店。2004年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外，2013年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人
