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菜篮:蔡澜食材全书:素之味

  2020-06-01 00:00:00  

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 本书特色

蔡澜私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材。你*熟悉的蔬果,你不一定尝过的美味。从*普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜;从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲,经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授,你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 内容简介

1.《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问蔡澜
  私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材

  2.*精致的版本,*温暖的美食回忆。双封全彩印刷,大幅棚拍美图,还原每一种食材的色香味

  3.本书为“蔡澜食材全书”(全两册)之一,该套书精选我们厨房里*常见的食材,作者娓娓道来每种食材的做法细解,怎么做才不辜负食材,怎么吃才对得起味蕾,无论对初学者,还是资深厨房达人,都很实用。看蔡澜食材,初下厨房,精进厨艺,这一套就够了

  4.在一蔬一菜里,寻回原滋原味。

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 目录

蔬菜
芥 蓝  
 ·洋 葱  
 ·芋  
 ·椰 菜  
 ·薯 仔  
 ·番 茄  
 ·玉 蜀 黍  
 ·笋  
 ·蕹 菜  
 ·椰 菜 花  
 ·芦 笋  
 ·红 萝 卜  
 ·绿 豆 芽  
 ·茄 子  
 ·青 瓜  
 ·豆 角  
 ·苦 瓜  
 ·大 芥 菜  
 ·菜 心  
 ·莲 藕  
 ·菠 菜  
 ·四 季 豆  
 ·生 菜  
 ·南 瓜  
 ·芹 菜  
 ·莴 苣  
 ·菊 芋  
 ·白 菜  
 ·茼 蒿  
 ·西 洋 菜  
 ·冬 瓜  
水果
 ·苹 果  
 ·桃  
 ·樱 桃  
 ·柿 子  
 ·西 瓜  
 ·蜜 瓜  
 ·蜜 枣  
 ·柠 檬  
 ·橙  
 ·香 蕉  
 ·菠 萝  
 ·大 树 菠 萝  
 ·火 龙 果  
 ·奇 异 果  
 ·无 花 果  
 ·木 瓜  
 ·枇 杷  
 ·荔 枝  
 ·龙 眼  
 ·芒 果  
 ·柚  
 ·榴 莲  
 ·椰 子  

菜篮:蔡澜食材全书:素之味 作者简介

蔡澜,著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问,世界华人健康饮食协会荣誉主席,与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。

菜篮:蔡澜食材全书:素之味

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