菜篮:蔡澜食材全书:素之味 本书特色
蔡澜私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材。你*熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从*普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授，你会发现一果一蔬都那么的与众不同。
菜篮:蔡澜食材全书:素之味 内容简介
1.《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问蔡澜
私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材
2.*精致的版本，*温暖的美食回忆。双封全彩印刷，大幅棚拍美图，还原每一种食材的色香味
3.本书为“蔡澜食材全书”（全两册）之一，该套书精选我们厨房里*常见的食材，作者娓娓道来每种食材的做法细解，怎么做才不辜负食材，怎么吃才对得起味蕾，无论对初学者，还是资深厨房达人，都很实用。看蔡澜食材，初下厨房，精进厨艺，这一套就够了
4.在一蔬一菜里，寻回原滋原味。
菜篮:蔡澜食材全书:素之味 目录
蔬菜
芥 蓝
·洋 葱
·芋
·椰 菜
·薯 仔
·番 茄
·玉 蜀 黍
·笋
·蕹 菜
·椰 菜 花
·芦 笋
·红 萝 卜
·绿 豆 芽
·茄 子
·青 瓜
·豆 角
·苦 瓜
·大 芥 菜
·菜 心
·莲 藕
·菠 菜
·四 季 豆
·生 菜
·南 瓜
·芹 菜
·莴 苣
·菊 芋
·白 菜
·茼 蒿
·西 洋 菜
·冬 瓜
水果
·苹 果
·桃
·樱 桃
·柿 子
·西 瓜
·蜜 瓜
·蜜 枣
·柠 檬
·橙
·香 蕉
·菠 萝
·大 树 菠 萝
·火 龙 果
·奇 异 果
·无 花 果
·木 瓜
·枇 杷
·荔 枝
·龙 眼
·芒 果
·柚
·榴 莲
·椰 子
菜篮:蔡澜食材全书:素之味 作者简介
蔡澜，著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问，世界华人健康饮食协会荣誉主席，与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。
