魔法百变米饭 本书特色
你是不是还在一成不变地吃着盖浇饭？你是不是还在为剩下的米饭而头疼？看过《贺师傅天天美食:魔法百变米饭》，这些烦恼一扫而光！本书作为一本介绍米饭料理的百科全书，用精美的图片和简单易学的图示教会读者怎样用剩米饭变出美味的米饭料理，从炒饭、烩饭、焗烤饭、稀饭，到寿司、饭团、米汉堡，花样百出、层出不穷，让我们与魔法米饭料理来一场美丽的邂逅吧！
魔法百变米饭 内容简介
◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！
◇全国首创“傻瓜式”菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！
◇厨盲男女下厨*佳宝典，全世界99%吃货都想学！
◇台湾知名权威营养师推荐的魔法米饭：清爽炒饭，蒸饭&煮饭，焗烤米饭，米饭点心……
★清爽美味的炒饭：把单调的白饭变成花样炒饭，色泽诱人，让您食欲大增！
★一锅搞定的蒸煮饭：用剩米饭做出煲饭、稀饭……给米饭来一次华丽变身！
★风味十足的焗烤饭：借助烤箱的魔力，把剩米饭变成焗烤料理，让你一次吃个够！
★令人馋涎的米饭点心：用剩米饭做出点心、零食，变出美食新花样！
“贺师傅天天美食”丛书，是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书，真正为读者指导，将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍，都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来，目的就是让读者“一看就懂，一学就会”，让读者不仅能欣赏精美的美食图片，重要的是还能亲手实际做出好吃的菜。
本丛书“傻瓜式”烹饪法则，仅用大勺、小勺就调出好味，让厨房新手也能做出好菜。“贺师傅天天美食”系列独具匠心，贴近百姓生活，注重读者的阅读体验，是不可多得的详尽图解菜谱书。
魔法百变米饭 目录
part 1清爽炒饭，剩饭扫光
炒饭小秘诀03
扬州炒饭04
三鲜什锦炒饭05
腊肉鲜蔬炒饭07
浓香咖喱炒饭09
酱油炒饭11
椒麻鸡丁炒饭13
韩国泡菜炒饭15
双菇萝卜丁炒饭17
香肠鸡蛋炒饭19
西红柿蛋炒饭21
咸蛋黄炒饭23
时蔬肉丝炒饭25
酸萝卜培根炒饭27
菠萝鲜虾炒饭29
广州炒饭31
part 2蒸饭&煮饭，一锅搞定
蒸饭&烩饭小秘诀35
上海菜蒸饭36
培根栗子蒸饭37
荷叶蒸饭39
豆豉排骨煲仔饭41
腊味煲仔饭43
什锦烩香饭45
豉汁鸡肉烩饭47
麻婆豆腐烩饭49
三杯鸡柳烩饭51
鲜贝黄瓜烩饭53
菠萝咕咾肉烩饭55
南瓜腊肠饭57
西红柿牛腩烩饭59
腊肠蔬菜稀饭61
青菜鸡肉稀饭63
芋仔排骨稀饭65
生鲜鱼片稀饭67
皮蛋瘦肉稀饭69
地瓜稀饭71
南瓜稀饭73
part 3焗烤米饭，异国风情
焗烤饭小秘诀77
奶香蘑菇焗饭78
番茄肉酱焗饭79
咖喱鸡肉焗饭81
南瓜芝士焗饭83
包心菜腊味焗饭85
芝士肉丸焗饭87
腊肠时蔬焗饭89
西红柿培根焗饭91
印度咖喱海鲜焗饭93
意大利海鲜焗饭95
菠萝培根焗饭97
鸡翅杂蔬焗饭99
芝士奶油鸡肉焗饭101
part 4百变米饭，魔法料理
饭团小秘诀105
黑胡椒猪柳饭团106
肉松卤蛋饭团107
番茄酱佐蛋包饭109
蜂蜜八宝饭111
甜蜜米布丁113
红糖地瓜米糕115
香甜糯米糕117
红枣糯米糕119
酱猪肉米汉堡121
番茄虾仁锅巴123
魔法百变米饭 作者简介
赵之维
国家一级厨师，1970年生于福建厦门，20岁时海外从师学习西餐厨艺，擅长烘焙、西餐、饮品等领域，对中国闽、粤、浙菜系亦有涉猎研究。近年来，广泛学习健康养生料理，研究合理的营养搭配，及原生态健康素食等自然饮食，多方位的学习，让赵师傅享有“厨房里的营养师”美誉。
赵师傅追随贺师傅多年，平日用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
