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观亭说茶:茶饮 茶膳 茶疗

  2020-06-01 00:00:00  

观亭说茶:茶饮 茶膳 茶疗 本书特色

作者于观亭将茶叶领域40年的成果汇成此书,将六大茶类亲切比喻成“中国茶六兄弟”,将中国茶道的茶、水、器比喻成“茶道三君子”,将几十种茶叶的辨识、冲泡、品鉴多角度展现出来,让读者不仅能从直观上了解茶叶品鉴的要素,还能从茶叶品鉴的“八大要素”分辨茶叶的品质。将茶艺上升到茶道的层面,并用图片和视频两种形式展现出茶艺的多姿多彩。

观亭说茶:茶饮 茶膳 茶疗 内容简介

世间百草以茶为灵,6大茶类演绎出千种名茶可尽情品饮;以茶入膳妙无边,77种茶膳分步详解可触类旁通;茶为万病之药,199个茶疗方对症选用保健祛病。

观亭说茶:茶饮 茶膳 茶疗 目录

**章
识茶 世间百草让为灵,
甘传天下是为茶/11
天下谁人不识茶——茶叶的前世今生/12
茶叶养生史话/14
中医论茶/18
现代医学论茶/28
第二章
饮茶 竹露松风烹茶叶,
一盏清茗养身心/41
茶叶袅袅水中开——泡饮之道/42
◆绿茶/45
绿茶与健康/45
西湖龙井 兰香郁满西子湖/48
洞庭碧螺春 银白隐翠醉万里/49
黄山毛峰 片片黄金白兰香/50
庐山云雾 轻如白絮瀚如波涛/51
六安瓜片 朵朵瑞云如莲花/52
信阳毛尖 茶香味浓无可比/53
都匀毛尖 纤细软绒香味久/54
阳羡雪芽 精细芬芳冠天下/55
顾渚紫笋 嫩叶背卷似笋壳/56
金奖惠明茶 乳白淡黄兰花香/57
南京雨花茶 形如松针挺且直/58
太平猴魁 苍绿匀润兰香高爽/59
安吉白茶 金镶碧鞘裹银箭/59
◆红茶/61
红茶与健康/61
红茶种类知多少/63
祁门红茶 茶中英豪祁门香/64
滇红工夫茶 金毫显露香高味浓/65
正山小种 松香醇厚干果香/67
◆乌龙茶(青茶)/68
乌龙茶与健康/68
大红袍 清香甘纯的茶中之王/70
安溪铁观音 绿叶红边香高醇/72
武夷岩茶 溪边奇茗冠天下/73
凤凰单丛 黄褐油润朱砂点/75
冻顶乌龙 墨绿油润茶中圣品/77
◆黄茶/78
黄茶与健康/78
霍山黄芽 嫩绿披毫似雀舌/80
君山银针 白银盘里一青螺/81
北港毛尖 芽壮叶肥显毫尖/83
◆白茶/84
白茶与健康/84
白毫银针 芽芽挺立色如银/86
白牡丹 白绒成朵宛如花/87
◆黑茶/88
黑茶与健康/88
普洱茶 滋味醇厚贵在陈/90
六堡茶 浓香醇厚中国红/92
康砖 色泽棕褐香气醇正/93
5
chinese tea
湖北青砖茶/94
◆花茶/96
花茶与健康/96
茉莉花茶 茶引花色花引茶香/98
桂花茶 馥郁芬芳别具一格/100
第三章
茶膳 皓齿留有余香味,
以茶入膳妙无边/101
茶何以为膳/102
茶入冷盘/106
茶马相伴(拌)/ 106
茶香沙拉/ 107
茗缘贡菜/ 107
茶卤肉/ 108
炸雀舌/ 108
滇红烤墨鱼/ 109
绿毫沙拉/ 109
白雪乌龙/ 110
祁糖红藕/ 110
花丛鱼影/ 111
茶入热菜/111
荷香蛙鸣/ 112
银针献宝/ 112
寿眉戏三菇/ 113
观音送子/ 113
毛峰蒸鱼/ 114
红茶鸡丁/ 114
龙井虾仁/ 115
雨花芙蓉虾/ 115
翠螺炖生敲/ 116
乌龙炝虾/ 116
翠螺蒜香骨/ 117
兰花茭白/ 117
怡红快绿/ 118
樟茶鸭/ 118
金鸡报晓/ 118
吉祥观音/ 119
一品鲥鱼/ 119
清蒸龙井桂鱼/ 120
香炸云雾/ 120
香雾酥肉/ 120
爆乌花/ 121
茶杞炒蛋/ 122
乌龙烧大排/ 122
冻顶炸茄盒/ 123
茶肉子椒/ 123
茶香四季豆/ 124
乌龙炸河虾/ 124
红茶鸡片/ 125
茶香豆腐/ 125
红茶熏鸭/ 126
茶烧牛肉/ 126
龙井汆鲍鱼/ 127
绣球鱼翅/ 127
鲍鱼护碧螺/ 128
冻顶白玉/ 128
银针庆有余(甲)/ 129
银针庆有余(乙)/ 129
甘露豆腐/ 130
紫笋狮子头/ 130
佛手罗汉煲/ 131
雀舌掌蛋/ 131
紫笋熏鱼/ 132
白牡丹蟹圆/ 132
兰花松子鲜贝串/ 133
茶入主食/134
碧螺春蒸饺/ 134
鸡丝茶面/ 135
茶鸡玉屑/ 135
绿茶芝麻糊/ 136
雨花麻饼/ 136
绿茶鸡汤面条/ 137
翠芽茶泡饭/ 137
茶入汤粥/138
银毫清汤燕窝/ 138
龙井茶蛤蜊汤/ 138
龙井捶虾汤/ 139
桃溪浮翠/ 139
龙井豆腐汤/ 140
乌鱼茶汤/ 140
绿茶番茄汤/ 141
观音鸡汤/ 141
红茶八宝粥/ 142
梅龙汤圆/ 142
茶叶饼干/ 143
茶入点心/143
红绿茶冻/ 144
五香茶叶蛋/ 144
溧阳白茶春卷/ 145
绿雪炒年糕/ 145
黄金桂花羹/ 146
茶点与茶饮的搭配/147
香甜茶点衬绿茶/ 147
精制西点伴红茶/ 147
荤油茶点与普洱/ 147
淡咸茶点配乌龙/ 148
清淡小吃保花香/ 148
第四章
茶疗 万病之药出神农,
益气润肌增人寿/149
功效远高参与术——中医细话茶疗/150
茶疗六大优点/ 150
茶疗三种形式/ 150
茶类不同功效有异/ 151
茶根和茶籽也可用于茶疗/ 151
复方茶疗“茶加药”/ 152
不宜饮茶的人群/ 154
茶饮养生必知的19种芳香花草/156
1. 玫瑰花/ 156
2. 洋甘菊/ 156
3. 芦荟/ 157
4. 桃花/ 158
5. 月季花/ 159
6. 马鞭草/ 159
7. 柠檬草/ 160
8. 洛神花/ 161
9. 金银花/ 161
10. 金莲花/ 162
11. 紫罗兰/ 162
12. 迷迭香/ 163
13. 薄荷/ 164
14. 薰衣草/ 165
15. 茉莉花/ 166
16. 桂花/ 167
17. 金盏菊/ 168
18. 千日红茶/ 168
19. 百合花/ 169
7
chinese tea
◆应季喝茶*养人/170
春季养生宜喝哪些茶/170
菠萝香蜜茶/ 171
决明双花茶/ 171
三花陈皮草茶/ 172
三花茶/ 172
茉莉花茶/ 172
杞菊蜂蜜茶/ 173
杞子绿茶/ 173
柠檬绿茶/ 173
菊花清热绿茶/ 173
百合莲子养肝和胃茶/ 173
夏季养生宜喝哪些茶/174
薄荷绿茶/ 175
薄荷醒脑茶/ 175
薄荷菊花茶/ 175
苹果绿茶/ 176
蜜梨绿茶/ 176
芦荟金银花茶/ 176
话梅绿茶/ 177
冰红茶/ 177
乌梅大枣茶/ 177
秋季养生宜喝那些茶/178
秋菊清心茶/ 178
桂花茶/ 179
桂花甘草茶/ 179
茉莉乌龙茶/ 179
芦荟茶/ 180
橘皮姜茶/ 180
蜂蜜柚子茶/ 180
蜂蜜乌龙茶/ 181
参芪茶/ 181
芝麻木耳去燥茶/ 181
水梨润肺茶/ 181
冬季养生宜喝什么茶/182
姜糖红茶/ 183
葡萄红茶/ 183
椰香奶茶/ 183
山药百合茶/ 184
乌龙滋补茶/ 184
参麦茶/ 184
生姜薄荷茶/ 184
甘草杞子红枣茶/ 184
牛奶红茶/ 185
白萝卜理气消食茶/ 185
人参冬令进补茶/ 185
款冬百合润肺止咳茶/ 185
◆认清体质喝对茶/186
热性体质适合喝哪些茶/186
金银花绿茶/ 187
决明菊楂茶/ 188
金银青叶茶/ 188
金莲薄荷茶/ 188
百合款冬花茶/ 189
藕汁生地茶/ 189
六味青草茶/ 189
苹果菊花茶/ 189
枸杞菊花茶/ 189
决明枸杞茶/ 189
寒性体质宜喝什么茶/190
桂香姜奶茶/ 191
桂圆莲子茶/ 191
玫瑰花蜜茶/ 192
茉莉乌龙茶/ 192
玉蝴蝶桂花茶/ 192
人参保健茶/ 193
八宝茶/ 193
生姜红茶/ 193
实性体质宜喝哪些茶/194
干莲花绿茶/ 195
金莲花蜜茶/ 195
薏米冬瓜仁茶/ 195
洋甘菊甜茶/ 196
洋甘菊菩提茶/ 196
洛神茉莉茶/ 196
柠檬草香茶/ 197
柠檬草迷迭香茶/ 197
阳虚体质喝什么茶/198
干姜暖身茶/ 199
虫草首乌茶/ 199
肉桂苹果茶/ 199
杜仲绿茶/ 200
乌龙戏珠茶/ 200
党参红枣茶/ 200
人参花茶/ 200
虫草首乌茶/ 200
首乌杞枣茶/ 200
阴虚体质宜喝什么茶/201
西洋参莲子茶/ 201
乌龙芝麻茶/ 202
百合枣仁茶/ 202
菊楂陈皮茶/ 202
◆强身保健茶疗/203
抗衰延寿喝什么茶/203
千日红茶/ 204
勿忘我百合茶/ 205
金盏菊蜜茶/ 205
八仙茶/ 205
首乌松针茶/ 205
益气抗疲劳喝什么茶/206
绞股蓝茶/ 207
柠檬蜜茶煎/ 207
粳米茶粥/ 207
素馨花砂仁茶/ 207
补血养血喝什么茶/208
芝麻养血茶/ 209
丹参黄精茶/ 209
抵抗辐射喝什么茶/210
菊花乌龙茶/ 210
甘草绿茶防辐射茶/ 211
槐花石斛明目茶/ 211
桃花冬瓜祛斑嫩肤茶/ 211
红花檀香润肤茶/ 211
柠檬薄荷防辐射茶/ 211
美容养颜喝什么茶/212
首乌生发茶/ 212
龙井白菊茶/ 213
杞菊决明茶/ 213
清香美颜茶/ 213
蔬果美白茶/ 214
红枣银花茶/ 214
桂花润肤茶/ 214
芦荟椰果茶/ 215
苹果去痘茶/ 215
玫瑰参茶/ 215
减肥瘦身喝什么茶/216
塑身美腿茶/ 216
玲珑消脂茶/ 217
玫瑰薄荷茶/ 217
茉莉香草茶/ 217
菊花山楂茶/ 218
9
chinese tea
提神解疲喝什么茶/218
菊普活力茶/ 219
合欢大枣绿茶/ 219
五味子绿茶/ 219
解暑止渴喝什么茶/220
菊花解暑茶/ 221
盐水绿茶/ 221
石膏紫笋茶/ 221
藿香茉莉茶/ 221
消食健胃喝什么茶/222
清香和胃茶/ 223
陈皮绿茶/ 223
消除溃疡茶/ 223
乌硼红茶/ 223
解酒醒酒喝什么茶/224
葛花解酒茶/ 224
枸杞保肝茶/ 225
石斛保肝茶/ 225
◆祛病疗疾茶方/226
动脉硬化喝什么茶/226
香蕉茶/ 227
山楂降脂茶/ 228
人参降脂茶/ 228
白果花茶/ 229
冠心病喝什么茶/229
三根茶/ 230
丹参茶/ 230
活血茶/ 230
山楂益母茶/ 230
康寿茶/ 230
高血压宜喝什么茶/231
栀子普洱茶/ 232
菊槐茶/ 232
杜仲茶/ 233
菊楂钩藤决明茶/ 233
玉米莲须茶/ 233
降压茶/ 233
清眩茶/ 233
糖尿病喝什么茶/234
麦芽养生茶/ 234
薏米降糖茶/ 235
维甜美降糖茶/ 235
苦瓜绿茶/ 235
糯米红茶/ 235
丝瓜茶/ 235
玉米须茶/ 235
神经衰弱喝什么茶/236
睡美人安眠茶/ 236
和胃安神茶/ 237
菊花人参茶/ 237
灯芯竹叶茶/ 237
人参枣仁饮/ 237
头痛喝什么茶/238
川芎茶/ 239
舒压去痛茶/ 239
菊花龙井茶/ 239
僵蚕葱白茶/ 239
防癌抗癌喝什么茶/240
姜葱茶/ 241
三椒茶/ 241
银耳茶/ 241
苦瓜茶/ 241
感冒喝什么茶/242
黄芪枸杞益气养肝茶/ 242
五神茶/ 242
葱豉茶/ 242
薄荷疏风解表茶/ 242
姜汁红茶/ 243
核桃葱白茶/ 243
咽喉炎喝什么茶/244
川贝甘草茶/ 244
清咽茶/ 244
菊花茶/ 245
清音茶/ 245
莲花茶/ 245
绿合海糖茶/ 245
竹梅茶/ 245
咳喘喝什么茶/246
清气化痰茶/ 246
润肺化痰茶/ 246
橘红茶/ 247
萝卜茶/ 247
久喘桃肉茶/ 247
平喘茶/ 247
鼻窦炎喝什么茶/248
苍耳子茶/ 248
炙甘草绿茶/ 248
利尿消炎喝什么茶/248
金沙蜡面茶/ 249
赤浊益母茶/ 249
尿感茶/ 249
治妇科疾病喝什么茶/250
茉莉绿茶/ 250
浓茶红糖饮/ 250
二花调经茶/ 250
姜枣通经茶/ 251
川芎调经茶/ 251
川芎乌龙茶/ 251
明目祛眼疾喝什么茶/252
绿茶丸/ 252
郁金清肝茶/ 252
红茶糖饮/ 253
二叶茶/ 253
银蝉茶/ 253
黄柏苍耳茶/ 253 观亭说茶:茶饮 茶膳 茶疗

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