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早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01

  2020-06-01 00:00:00  

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 本书特色

《食帖01:brunch吧!没那么赶时间》,是食帖品牌的**本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等,来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐,令都市人放慢脚步,体会如何温暖日益疏离的情感关系,并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 内容简介

近半年增长速度*快的高品质食物类内容品牌,拥有卓越的用户活跃度与忠诚度。 食帖witheating,一个全新的内容品牌,探索有关食物的生活方式,为此,我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务,与用户一起构建高品质的理想生活方式。 《食帖01:brunch吧!没那么赶时间》,是食帖品牌的**本纸质出版物,以“brunch”为主题,采访不同国家、不同职业、不同文化背景下,热爱食物、细心生活的人物样本,分享他们“早午餐式”的生活状态和人生哲学。同时介绍多种早午餐食物的制作方法,并收录全球40家著名早午餐店的详细指南,是一本具有收藏价值的食物读本。 brunch,中文意为“早午餐”,简单来说,即是将早餐与午餐合二为一,安排在上午进餐。 brunch,有专属它的美味食物。班尼迪克蛋、松饼、吐司、沙拉、咖啡…… 也可不拘泥于此,烤一只鸡,蒸一条鱼,随你心意。 brunch,是一个时间概念,亦代表一种惬意的生活状态,它为高速运转的现代人,营造出一整个上午的世外桃源。 brunch,不同于正餐,它更注重环境和交流,在轻松明快的氛围里,与家人、与朋友,或是与自己对话,不急不躁,不赶时间。 食帖新浪微博:@食帖 / 食帖微信公众号:witheating

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 目录

features

[opening]

brunch 吧,没那么赶时间

[interview]

刘清扬& ronald: 两个人,吃着闹着设计着

brunchwith: 世上*宝贵的,是相处的时间和诚意

管家: ataraxia,心平气和的孤独美食家

食德,饮和,一切有为法专访小白素食记录

当超人遇到山川湖海晴天小超人× 潘小月

细毛:从巴黎到北京,从辣椒到“樱桃”

蒂凡尼的早午餐罂粟大麦果园秋日聚会

所有物件,都要对生活表达善意专访李白鹿

张乐醒:艺术是一席流动的盛宴

美味餐桌:爱*具象的诠释 专访曾焱冰

“不管怎样吃点蔬菜” one plate 诱惑力

[restaurants]

the rug: 一份brunch 背后的生态理想

一场原地的环球早餐旅行

world breakfast allday

“很多爱,很多黄油”去克林顿街吃蓝莓松饼

clinton street baking company

别册「自给自足」

狼与鹭的小院子,小日子chapter 1

赖青松的谷东俱乐部:相招来作田,吃自己种的米

“城市猎人”千松信也:下班了,去打猎

[regulars]

tableware jimbobart: 街角有家“动物园”

brunch recipe 野孩子: 纯素番茄罗勒螺丝面

amenda: 意大利烘蛋 frittata

旬味recipe 蘑菇厨房花园: 温暖地食一枚苹果

适合冬日的排毒思慕雪:南瓜杏仁奶昔

reading 你可能不知道的米其林a to z

column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面

column 食不言,饭后语01 教你成为“美食家”

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01 作者简介

《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》 特约撰稿人: 吉井忍/日籍华语作家,曾在成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。旅居北京,专职写作。著有《四季便当》、《本格料理物语》等日本文化相关作品。 庄小壳/独立插画师,厦门“Ciao山茶花”创始人之一。 老波头/上海人,专栏作家,江湖人称“猪油帮主”。著有《不素心:肉食者的吃喝经》、《一味一世界——写给食物的颂歌》。 黄鹭/网名细腿大羽,独立摄影师,出版独立摄影集《亲爱的小孩》。 Amanda/优酷、YouTube人气美食系列视频“Amanda的小厨房”创作者。 蘑菇厨房花园/平面设计师,料理达人,独特的食物摄影风格备受推崇。 野孩子/高分子材料学专业高材生,料理爱好者,手工甜品“甜牙齿”品牌创始人。 ------------------------------------------------------------ 受访嘉宾: 刘清扬 / 国内最成功的独立时装品牌之一“Chictopia”创始人兼设计师。 窦誉笙 / 设计师,曾从事独立出版,曾任左维视觉艺术总监,现为Chictopia艺术指导。 Daisy / MBA出身的奢侈品行业从业者,客居纽约,人气媒体平台“BrunchWith.com”创办人。 曾焱冰 / 《VOGUE》中国版编辑部主任,著有畅销书《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》。 Florent Bonnefoy / 法国人,中文名傅奕诚,《米其林指南》中国区经理。 细毛 / 设计师,自由撰稿人,著有《美呀美呀意大利》、《阳光灿烂西班牙》。 小白 / 人气美食博主,素食餐厅“有饭 Have Fun!”店主,著有畅销书《小白素食记录》、《四季蔬》。 管家 / 设计师,行者,Ataraxia Studio店主。 晴天小超人 / 摄影师,美食作者,曾出版《花样甜》,惟简摄影工作室创始人。 潘小月 / 下厨房网站内容主编。 Tiffany / 土生土长的美国文艺女青年,生活在列克星顿,创办美食博客Offbeat + Inspired 。 James Ward / 英国伦敦艺术家,超人气动物餐具品牌“Jimbobart”创始人。 Aden、Gordon / 曾为电子业和建筑业高管,北京The Rug餐厅联合创始人。 千松信也 / 城市狩猎者,生于日本兵库县,2001年京都大学在读时获取甲级狩猎许可,2008年出版书籍《我成为了猎人》。 赖青松 / 台湾新竹人,日本国立冈山大学环境法硕士。2004年发起谷东俱乐部,支持农民进行友善稻米的计划性耕作。 张乐醒 / 艺术家经理人,美国迈阿密“Art LEXNG 醒画廊”创办人兼主管。 李白鹿 / 食物摄影师,“入云屋”工作室创始人。 植木俊裕 / 日本平面设计师。 Ejing Zhang / 知名面料设计师,现居英国。 麻宁 / 知名主播,专栏作家,“城觅”联合创始人。 河马食堂 / 喜欢美丽食器的料理爱好者。 Cindy / 旅居巴黎的甜点师,Sugared & Spiced美食博主。 凌尒尒 / 新浪美食名博,美食图书作家 。 黎霹雳 / “罗辑思维”用户运营,微信订阅号“一期一会”主理人。 若谷 / 手作人。 Hana:早餐博主,《吃早餐,彻底改变了我》著者之一。 ------------------------------------------------------------ 特别鸣谢: 米其林中国官方、WORLD BREAKFAST ALLDAY餐厅 、Clinton Street Baking Company餐厅东京分店。 ------------------------------------------------------------ 制作团队: 出版人:何林夏 / 出品人:刘瑞琳、苏静 / 总编辑:林江 / 执行编辑:杨慧、陈晗、梁爽、陈畅 / 特约记者:何志伟 / 艺术指导:马仕睿 / 平面设计:typo_d / 设计助理:呼延恩欷 / 策划编辑:杨晓燕 / 责任编辑:张诗扬

早午餐特集-食帖-Brunch吧!没那么赶时间-01

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