蛋糕裱花技巧:时尚蛋糕100款 本书特色
本书共展现100多款家庭水果装饰蛋糕的制作过程，步骤详解配以精美图文，细致详尽地普及了制作手法以及设计思想，为大家提供了参考和学习的对象。
精品奶油蛋糕的勾勒，加上水果、饼干、马卡龙等的搭配，既美丽又新鲜，甜而不腻，在店面和家庭中都广受欢迎。看得心动的朋友，不如自己动手尝试，让水果和蛋糕，在自己的手中绽放属于你的光彩吧！
蛋糕裱花技巧:时尚蛋糕100款 内容简介
越来越多做蛋糕裱花的人梦想着退休之后开个蛋糕房，做自己喜欢的裱花蛋糕。不求销量也不求知名度，在乎的是做的那个过程，那是一种成就的快乐！看着自己的作品在手中诞生，那种喜悦是不言而喻的。更别提当自己的家人或者朋友吃着蛋糕，露出满足的表情时，那是让人分外自豪的。
家庭水果装饰蛋糕，简单又充满了变化。你可以一开始在脑袋中构思出美美的画面，然后一步步实现它，也可以随机应变，在装饰的过程中发挥想象，搭配出更曼妙而不可思议的作品。水果装饰蛋糕做起来简单，也很好吃，水果堆在奶油上，可以起到很好的解腻作用，不仅美观，更重要的是可口。
蛋糕裱花技巧:时尚蛋糕100款 目录
partⅰ 理论篇 001 抹面理论 002 刮蛋糕侧面时怎 么抹面 003 刀收直面 004 心形抹面技巧partⅱ 实践篇 001 缤纷果季 002 缤纷巧克力 003 冰雪城堡 004 冰雪天地 005 冰原松梅 006 残缺的美 007 草莓巧克力 008 草莓之地 009 橙与樱桃 010 赤橙黄绿 011 春之绿意 012 纯纯的爱 013 冬之蕴藏 014 二月春风 015 繁盛的花 016 丰盛早餐 017 丰收之夜 018 疯狂樱桃 019 甘甜之乡 020 果林密布 021 果香浓郁 022 葫芦藤 023 怀抱红莓 024 怀抱红莓 025 欢庆party 026 婚礼玫瑰 027 婚礼台 028 简约chocolate 029 节庆之礼 030 节日盛典 031 金色阳光 032 晶莹剔透 033 蓝莓之夜 034 蓝色马卡龙 035 灵活游虾 036 流光四溢 037 龙门阵地 038 绿意满枝 039 马卡龙系列一 040 马卡龙系列二 041 马卡龙系列三 042 马卡龙系列四 043 马卡龙系列五 044 马卡龙系列六 045 马卡龙系列七 046 马卡龙系列八 047 马卡龙系列九 048 马卡龙系列十 049 马卡龙系列十一 050 马卡龙系列十二 051 玫瑰之林 052 美丽印记 053 梦幻之星 054 米老鼠爱好者 055 绵延花路 056 偏爱巧克力 057 梦幻巧克力 058 清澈世界 059 秋之丰收 060 拳拳之心 061 人间四月天 062 绒绒球 063 洒满余晖 064 沙雪之恋 065 时尚端正 066 水果派对 067 水果拼盘 068 水色山光 069 四方天地 070 酸甜共享 071 碎珠之爱 072 昙花一现 073 糖果时间 074 剔透的红 075 甜蜜马卡龙 076 甜甜巧克力 077 万物生长 078 旺角风云 079 五彩纷呈 080 五角光芒 081 喜鹊连理 082 夏之成熟 083 鲜红蝴蝶 084 鲜嫩欲滴 085 相思红豆 086 小红帽 087 心心相惜 088 星星点灯 089 幸福圆满 090 雪中绿意 091 一枝涟漪 092 樱桃之间 093 游龙戏凤 094 鱼米之乡 095 原始果味 096 圆盘草莓 097 悦动青春 098 珠圆玉润 099 *爱饼干 100 装点知心
蛋糕裱花技巧:时尚蛋糕100款 作者简介
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点制作。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，用糖果再现影视中主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。他已从事西点技术研究20年，教学培养了数万名学员。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多的人认识西点，寻找制作西点的乐趣。
