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拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京)

2020-06-01 00:00:00

拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京) 本书特色本书从一个出生于台湾名厨世家的“吃货”的视角，描写了具特色的台北美食。两百多页的文字分为五章，涵括了十个台北小吃、十个深夜食堂、十个有味道的餐厅、十个传统甜蜜蜜和十个有意思的咖啡&茶等内容。作者精心挑选了五十家店铺（或流动小摊），用文字和美图介绍了其代表性的食物，并讲述了店铺背后的故事和文化。让读者在欣赏美文美图的同时，更能为这种一甲子只卖一种食物的坚持而感叹。哪怕是再小的生意，如果能坚持用心经营，也一定能成功，也许这种朴实的坚持正是许多台湾人能成功的秘诀。作者希望透过这本书，让大家品味真正台北的吃喝玩乐，体验真正属于台北的美好，让旅游不只是浮光掠影、让旅游不只是走马看花，去体会真正的风土人文气息，为这里的物华欢呼，为这里的人文感动。拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京) 内容简介　　台北人写台北，不仅描写了多种百年美食，更讲述了其背后的故事与精神。《拾味台北：真滋味》是一本工具型与文化型兼备的图文书。　　作者蛋蛋in北京在大陆美食圈极具人气，粉丝很多，其微博和博客深受追捧，并经常在电视台出镜，多次评为美食达人。　台旅会主任作序；cctv“中国味道”总顾问等名家推荐。　　本书的摄影由台湾名摄影师完成；排版和封面设计也由台湾知名设计工作室执行。另有《食味台北：心旅行》------不仅仅是攻略型的宝典，每一份介绍都充满着温暖和爱。拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京) 目录自序——用心灵的眼去体会台湾的美推荐序十个台北小吃东区好吃的盐酥鸡坚持必须要用猪油煎——赖记蚵仔煎从路边摊变成店面——泉州街蚵仔面线+隔壁的烤香肠老艋舺人的早餐店——周记肉粥店习惯养成了难忘的滋味——贝玉甜不辣心中*名的牛肉面——林东芳牛肉面店内行中的内行才知道的老店——条仔米苔目来一份够台湾的外省早餐——青岛豆浆店排队人气就是金字招牌——金峰卤肉饭双唇充满胶元蛋白的沾粘感——富霸王猪脚店十个深夜食堂不能说的秘密——zabu杂铺超台味的快炒海产店——阿华海鲜让你对关东煮从此改观——佃权因夜店而出名的宵夜地——陈家凉面吃的是一碗满满的情感——嘉义鲍鱼海产粥冬补夏补各有一套——海友十全药炖排骨那一款属于台湾人的鱼——阿财虱目鱼谁说便宜无好货——阿桐阿宝四神汤台北有名的稀饭宵夜街——复兴南路一碗充满妈妈温暖的面——四乡五岛马祖面馆十个有味道的餐厅原来餐厅可以这样开——上引水产我吃过好吃的馒鱼饭——肥前屋日式学校宿舍里的回忆——野草食屋让我竖起大拇指的店——苏杭点心店让天然的食材和调味融合在细节里——café nonzero 每道菜都有退伍老兵的乡愁——村子口眷村菜老饕间的好台味——大隐酒食好味道就会人人皆知——四知堂分享我的儿时画面——砖窑古早味怀旧餐厅把店骂出特色，把客人骂出情感——三十三间堂日本料理十个传统甜蜜蜜吃下一份老字号的家庭情感——阿猜嬷对味道的记忆来自于习惯——饶河街杏花村那些对于古早味的记忆——杨记花生玉米冰藏得再深也躲不过老饕的鼻子——永康街芋头大王过节在台湾吃的是汤圆——八栋圆仔汤那些陪着我们成长的“叭噗”——永富冰淇淋过去吃过的芋圆都是浮云——九份芋圆台藉日本奶奶的好手艺——三明堂一份来自对弟弟的爱——爱弟豆花在那个没有芝士蛋糕的年代——吃吃看十个有意思的咖啡&茶全台好吃的松饼——melange caf?（米朗琪咖啡馆）眷村味儿的文创和美食——good cho's（好丘）建筑师手中的老屋新生——二条通?绿岛小夜曲有品质的享乐生活哲学——pekoe cafe 不晒稻壳晒文艺——luguo（炉锅咖啡厅）当偏执狂碰上面包——la terre（大地烘焙坊）来一款治愈心灵的茶——smith&hsu 演绎出专业的乐章——湛卢咖啡馆不破烂的小破烂——cafe junkies（小破烂咖啡厅）卧虎藏龙的客人很低调——路上捡到一只猫附录上网方式换钱方式自助出行建议台北单车租借：youbike 微笑单车自由定制行程服务酒店预定精选台北十大手信/伴手礼拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京) 相关资料认识蛋蛋是在我担任美食文化顾问的电视记录片《北京味道》拍摄过程中，后来我们俩合作又为一家英文杂志拍摄了一个搞笑封面，两个大男人在那里和一根面条较劲。由此知道蛋蛋是个爱家庭，爱美食的台湾新好男人。一向以为爱美食的人总是不乏情绪的，真性情的蛋蛋在这本书里介绍的台湾吃、玩的文字，一定会是有趣的，耐读的。一个在北京生活的台北人，既有对家乡的深切感念，也有远离后的静观，在这本书里，你会随时感受到蛋蛋in北京的乡愁与热爱。　　　　cctv中央电视台《中国味道》总顾问董克平　　　　经常在电视节目上，凭着过人的味蕾和对食物的见解，给观众带来与众不同的效果，而私底下的他，还是个风趣又亲切的台湾人，他就是这本书的作者，也是我的好朋友—蛋蛋。这本《拾味台北》不但结合他对美食的专业，更透过对自己家乡的了解，呈现那些经过岁月沉淀的风俗民情；拿着这本书，不但吃的是真正台湾滋味，逛的是巷弄小清新，更能从蛋蛋的文字里，感受到那份台湾人的纯真和朴质，“拾”起属于大家的台北味道。　　　　btv北京生活频道《美食地图》主持人梦遥　　　　从2008年认识蛋蛋，他在我心目中一直是不折不扣的“吃货”。经常每周末跟着他游走北京大街小巷找寻美味，即便是门脸再不起眼的小店里藏着的美食，也逃不过“吃货”的法眼。如今这个台湾人出书了，这本介绍他家乡的书，当然少不了各式藏匿巷弄的美食。书中不单只有“吃“，还介绍了台北近郊踏青、老街、文创产业，甚至还有孵育音乐的演艺空间，他不只在寻找“吃”的过程中发现美，也同时把这城市里的温情与惊喜，分享给你和我。　　《环球时报》资深旅游记者/国内游总监颜铭　　　　关注他微博的人一定对他又爱又恨。明明像冲锋兵一样在美食世界里身先士卒，却拥有巨蟹座特有的敏锐味觉和吃不胖的身材。看他笔下的台北，无论食物或店面，如此踏实，是非常诚恳的推荐。也许“缺少”传统美食评鉴家的“婉转华丽”，但也正因为如此，他能最直接地从中捕捉到需要的信息，令人动心——所以，我并不真的喜欢叫他美食家或者美食达人，我更喜欢叫他蛋蛋。对，就是那个很喜欢“装可爱”的蛋蛋。　　　　全球旅游书《走到哪里都是晴天》作者凉夏　　　　拾味台北——真滋味(蛋蛋in北京) 作者简介蛋蛋in北京，本名董孟浩，台湾人。出生于台湾名厨世家，因从小对食物的敏锐味蕾，成为一路寻找美食的达人，透过自己的舌头与对各国料理的认知，以图文的方式在博客上与大家分享心得与制作方法。从搬来北京至今，尝遍了超过400家的京城美食餐厅。其美食博客和微博被关注上百万次，特色博文热受追捧。经常受邀为美食杂志撰稿，或参与各种美食品鉴会，担任专家评委。　　荣誉集锦：　　大众点评网2010美食探店达人、2011年度北京食神奖、2012年度北京美食达人　　美国蓝海网络电视台北京的美食高手专访/ 美食节目嘉宾　　东南卫视走近东南节目美食高手专访　　北京台美食地图大食客邀请嘉宾　　The Beijinger杂志2010~2013餐厅评选的专家评委　　The Beijinger杂志 2013年3月份杂志封面人物　　CCTV2中法厨王争霸评委　　BTV北京台“北京味道” 大型制作纪录片第四集录制

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