21天学会做饭-金版 内容简介
《21天学会做饭(金版)》所选美食皆为简单的式样,材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,制作要点一目了然,简单易操作,让你在*短的时间内学会各种烹饪方法。丰富的烹饪知识,让家常美食更具风味,让你的烹饪过程更加得心应手、充满乐趣。
《21天学会做饭(金版)》根据不同人群对膳食的不同需求,以直观的形式告诉你某种美食的营养功效与适合人群,并有大厨献招环节为你提示针对不同菜品的烹饪小窍门,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康。
21天学会做饭-金版 目录
烹饪常识 烹饪方法 拌 腌 卤 炒 熘 烧 焖 蒸 烤 煎 炸 炖 煮 煲 烩 常见烹饪术语 焯水 走油 过油 挂糊 改刀 怎样洗切食物 清洗蔬菜的一般方法 去除蔬菜中的残留农药 清洗冷冻食物 切肉技巧 健康饮食指南 烹饪指导 第1天 馒头花卷轻松做 第2天 喷香包子馅料为王 第3天 饺子馄饨*解馋 第4天 面条爽滑又筋道 第5天 家常烙饼花样多 第6天 百变米饭*营养 第7天 养生香粥人人爱 第8天 清爽凉菜拌出来 第9天 快捷炒菜*可口 第10天 小火烧菜有营养 第11天 特色蒸菜*鲜嫩 第12天 软烂炖菜一锅鲜 第13天 煎出浓香好滋味 第14天 香酥脆爽炸出来 第15天 别具一格腌卤菜 第16天 营养汤羹小火慢熬 第17天 中式小点不可少 第18天 西式糕点别样甜 第19天 日式寿司并不难 第20天 五色沙拉赏心悦目 第21天 西式料理浪漫诱人
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