本书强调“原料天然、步骤详细、成品健康、做法简单”，是一本不论新手或行家都很好上手的烘培书，跟着它的步骤来试试，一定可以体验出新米实的烹饪乐趣。不一样的选择，一样的美味！
《用米做的蛋糕·面包·饼干》由湖北科学技术出版社出版。
许正忠：台湾高级西式糕点烘培师、讲师 周丽秋：台湾西点面包、蛋糕专职烘培教师
