行走的厨房-旅途中菲尝不可的味道 本书特色
著名80后美食达人鱼菲老师与您相约美食之旅,一边旅行一边学做当地那些难忘美味。
行走的厨房-旅途中菲尝不可的味道 内容简介
本书内容分为西塘、成都、厦门、苏州、乌镇五章,通过作者的亲身经历,记录了五个曾经行走过的地方,并探寻当地的美食与食材,并将它们焕然一新搬上餐桌。在每章后的“菲尝食谱”单元里,还图文并茂地讲解了如何亲手做出前面介绍过的美食味道。边游边做,让读者们能在旅途也能学到精彩的厨艺。 本书由著名80后美食达人鱼菲所著,文字轻松优美富有情趣,厨艺讲解更是专业精当,对广大热爱旅游更热爱DIY美食的读者大有裨益。
行走的厨房-旅途中菲尝不可的味道 目录
代序 **章 西塘 ◎“奶香”臭豆腐,是直觉还是错觉 ◎迷路豆花 ◎烤布蕾,入乡随俗不随流 ◎闻香识鸭 ◎酱菜,怀旧的手工触感 ◎金陵塔,塔“金铃” ◎醉翁之意在米酒 ◎手札笔记 ◎菲尝食谱/芝士泡菜臭豆腐/麻辣豆花鱼/三味烤鳕鱼/黑椒鸭锁骨/干锅泡菜猪尾/30松茸牛肉饺子/31禾风如意锦囊虾/32太妃咖啡慕斯/ 第二章 厦门 ◎充满诗意的海胆 ◎进福小馆,12点 ◎演唱会,觅食三部曲 代序 **章 西塘 ◎“奶香”臭豆腐,是直觉还是错觉 ◎迷路豆花 ◎烤布蕾,入乡随俗不随流 ◎闻香识鸭 ◎酱菜,怀旧的手工触感 ◎金陵塔,塔“金铃” ◎醉翁之意在米酒 ◎手札笔记 ◎菲尝食谱/芝士泡菜臭豆腐/麻辣豆花鱼/三味烤鳕鱼/黑椒鸭锁骨/干锅泡菜猪尾/30松茸牛肉饺子/31禾风如意锦囊虾/32太妃咖啡慕斯/ 第二章 厦门 ◎充满诗意的海胆 ◎进福小馆,12点 ◎演唱会,觅食三部曲 ◎春卷也Fusion ◎逛菜场,淘海鲜 ◎琴岛石阶上的“冰石花” ◎飞回来的伴手礼 ◎菲尝食谱/芒果雪梨青口贝/越南芒果虾卷/三文鱼塔塔/番茄甜酒青豆泥/蜂蜜酱烧鲍鱼/意大利海鲜饭/低温辣烧墨鱼/糖脆 第三章 成都 ◎相隔一世纪的火锅 ◎“甜猪手”VS“鱼美人” ◎当传统遭遇现代 ◎实现梦想的老妈蹄花 ◎午餐,随遇而安 ◎还有好食材 ◎熊猫麻婆豆腐 ◎台风吹来一朵静心莲(番外篇) ◎正宗土特产 ◎菲尝食谱/宫廷麻辣火锅/冬瓜雪梨茶/蹄花也要Mojito/麻婆豆腐馒头/荷塘月色/饭“醉”现场/海葵静心莲/法式龙虾烩蛋/Lollipop蛋糕棒棒糖/ 第四章 苏州 ◎*糟也*棒的土灶馆/ ◎皇城里的“鸡脚”旮旯/ ◎奶酪,是一种情绪/ ◎本家粥摊,潘玉麟/ ◎遇见,未知的奶茶/ ◎新货登场/ ◎菲尝食谱/柠檬醋蟹肉球/陈皮糖醋小排/三色水果班戟/想到牛肉粒/豚肉海带香菇盅/粗茶淡饭/锡兰奶茶/桑葚提拉米苏 第五章 乌镇 前奏--包打听 ◎初食“糕”捷 ◎谁言寸草心,抱得青团归 ◎做鸭那些事 ◎把酒临风,“羊羊”得意 ◎马兰头,万物生 ◎吃不了兜着走/ ◎菲尝食谱/富贵藕盒/三叶草青团/无花果四季豆色拉/双味焗口蘑/豆腐三重奏/非鱼籽蜜桃虾/茉莉茶香水晶棕/抹茶草莓大福/ 后言
行走的厨房-旅途中菲尝不可的味道 节选
著名80后美食达人鱼菲老师与您相约美食之旅,一边旅行一边学做当地那些难忘美味。
行走的厨房-旅途中菲尝不可的味道 作者简介
80后美食达人,文笔出色,形象时尚,在上海地区有知名度,参加过电视美食大赛并获得冠军。为《上海电视》美食课堂专栏作家、《时代报》下厨房特约作者、《美食天下》意见领袖、2011ICS《洋厨房》食尚厨神大赛冠军。
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