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四季美味士蛋糕

  2020-06-01 00:00:00  

四季美味士蛋糕 本书特色

  奶油芝士、酸奶油、鲜奶油、酸奶、牛奶、砂糖、再加上一点点面粉……   用如此之多的乳制品以及白色食材制作而成的芝士蛋糕,浓缩牛奶的香甜,简单朴素却美味至极。即便如此,其中也蕴含着享受与各种食材组?所带来的无限乐趣!   制成本书,是想到加入四季应季的食材来制作蛋糕。简单、朴素的芝士蛋糕当然美味绝伦,本人也十分喜欢,如果再加入季节的味道的话,就更是别具一格。请务必尝试这种只有当季才有的独特美味哟!

四季美味士蛋糕 内容简介

  《四季美味芝士蛋糕》根据一年四季进行分类,介绍了34种新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有详细的步骤图,以便读者更加直观的学习。此外,针对每款奶酪蛋糕,都有相对的“做饼不败秘籍”,针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时,该书的图片制作精美,呈现在读者眼前的蛋糕都十分诱人。  

四季美味士蛋糕 目录

只需不断地、不断地搅拌
芝士蛋糕基本制作
经典芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本轻熟芝士蛋糕
普通轻熟芝士蛋糕
烘烤轻熟芝士蛋糕
成功制作的小秘籍
 a 面糊不光滑
 b 表面烤焦
 c 鱼胶凝固变硬
 d 不能很好地脱模
 e 不能漂亮地切割
  * 没有酸性奶油的时候

四季美味士蛋糕 作者简介

石桥  薰 *  糕点研究家、金牛座AB型血、现住所长野县; *  在藤野真纪子主办的糕点教室学习3年; *  在此之前著有3本有关芝士蛋糕图书,本书为第四本,是经过千挑万选而成的芝士蛋图书,这些芝士蛋糕在纽约也尝试了无数次; *  因为丈夫是吉他手,也非常喜欢西洋摇滚乐和流行音乐,与糕点一样,音乐也成为生活的必需品。

四季美味士蛋糕

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