四季养生粥 本书特色
本书从大处着眼、小处着手,兼顾中医,介绍了90款精?粥品,因时顺季,精心挑选,一看就懂,一学就会,一用就灵。更有贴心小贴士,让你煮出来的粥更美味、更营养。
四季养生粥 内容简介
春夏秋冬,四季更替,气温、雨水等各有不同。人应顺应四季气候特点,以粥养生,适阴阳之气,以保证身体健康,减少疾病的发生。
春应肝而养生,夏应心脾而养长,秋应肺而养收,冬应肾而养藏。古中医有道:人体五脏的生理活动,必须适应四季的变化,才能保持与外界环境的协调平衡。
粥一直以来被视作养生佳品,融食材之精华。春季选鸡蛋、猪肉、春笋、鲫鱼等人粥,可补中益气、清脾胃。夏季选绿豆、荷叶、豆芽、番?等人粥,可清内热、除心火。秋季选镶耳、大枣、莲子、桂圆等人粥,可滋阴润肺、祛燥热。冬季选人参、核桃、芝麻、杏仁人粥,可养五脏、补肾气。而赤小豆、黑豆、木耳、番菇、大枣、鸡蛋则是一年四季都可选用的进补养生食材。
本书从大处着眼,小处着手,兼顾中医,精心挑选近90款粥品,因时顺季,一看就懂,一学就会。更有贴心小贴士,让你煮出来的粥更美味,更营养。
粥可以很简单,它能带给自己和家人一份健康;粥也可以很精美,足以成为餐桌上独有的一道风景。
四季养生粥 目录
烹调香粥**课
粥的营养价值
烹调香粥之**主料
烹调香粥技巧大公开
春季健康粥
紫苏大米粥
地黄白蜜粥
核桃枸杞粥
韭菜大米粥
营养虾米粥
状元及第粥
红枣桂圆粥
玉米燕麦粥
南瓜小米粥
山药小米粥