家常小炒1001例 本书特色
你还在为每天做的老三样发愁吗?本书详细图解特色炒菜,同样的简单食材,却有不同的搭配、不同的制作方法以及各种大厨亲传的私房调味秘技,让你玩转厨房,健康生活有滋有味!翻开本书,1000例各有特色的下饭小炒,助新手轻松掌握、老手快速升级!
家常小炒1001例 内容简介
你能从书中学到什么?你能学到炒菜方法、炒菜技巧、食材选购及炒前处理,还能解答你的疑惑。炒菜不是一件简单的事情,它能千变万化,炒菜高手炒出的菜既营养又美味而且还贴心。本书就是这样一本炒菜宝典:家常又易做,美味好营养;指导*细致,味道*经典;一册握在手,入厨不用愁!
家常小炒1001例 目录
下饭肉品
肉料的选购及炒前处理
喷香猪肉
浓香牛肉
诱人羊肉
醇美禽蛋
禽蛋的选购及炒前处理
香浓禽类
美味蛋类
鲜香水产
水产品的选购及炒前处理
美味海鲜
爽口蔬菜
蔬菜的选购及炒前处理
白菜
茄子
芹菜
圆白菜
菠菜
油菜
菜花
苦瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
南瓜
土豆
辣椒
笋
萝卜
其他蔬菜
营养豆类
豆类的选购及炒前处理
清新豆类
百变豆制品
食用菌类
食用菌类的选购及炒前处理
菌类小炒
炒米炒面
米饭小炒
面食小炒
十分钟快炒
快炒喷香肉
禽蛋快炒
水产快炒
快手蔬菜
快炒豆类
附录
家常小炒1001例 节选
你还在为每天做的老三样发愁吗?本书详细图解特色炒菜,同样的简单食材,却有不同的搭配、不同的制作方法以及各种大厨亲传的私房调味秘技,让你玩转厨房,健康生活有滋有味!翻开本书,1000例各有特色的下饭小炒,助新手轻松掌握、老手快速升级!