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儿科医师与营养师的辅食方案:补铁.强锌.低敏-适用4至24个月宝宝

2020-06-02 00:00:00

儿科医师与营养师的辅食方案:补铁.强锌.低敏-适用4至24个月宝宝本书特色补铁、强锌、低敏，从*口就为宝宝的健康打底！书中除了针对不同月龄的婴幼儿提供适当的食谱建议外，还提供四季食材让妈妈能更妥善地运用当季食材，以获得佳的营养价值，而不只能囿限于书上列出的90道食谱食材！对于喜欢变化的孩子，可以利用几种不同的食材搭配出多样化的食谱；至于固定性较强的孩子，照顾者也可以利用相同的食材变化出不同口味的副食品。儿科医师与营养师的辅食方案:补铁.强锌.低敏-适用4至24个月宝宝内容简介辅食不是有吃就好，还要吃得对！*口要补铁、强锌，营养才够！科学的饮食关键报告及肠胃养成书，让宝宝聪明吃下每一口辅食！　　二大专家联手写给宝宝的 90 道私房营养菜单，　　补铁、强锌、低敏，从*口就为宝宝的健康打底！　　我们的人生可能有很多需求，可以慢慢等待完成。但孩子的成长不能等，他们的骨骼正在形成、他们的血肉正在成长、他们的智能正在发育，明日他们的健康，完全决定在身为父母的我们为他们所做的一切！　　婴儿辅食，不是有给就好，重要的是要了解每个阶段宝宝需要什么，容易缺什么，我们才能给得恰到好处。汤国廷医师在临床上曾遇到因为太晚给予辅食或给错辅食而造成宝宝贫血的病例，也常遇到婴儿时期辅食给予的方式错误而造成日后偏食的宝宝。所以什么时候给？该给什么？这是本书强调的重点。　　为什么要补足微量元素锌？因为宝宝在出生后6个月之内对锌的需求量为2mg/天，6个月到3岁前增为3mg/天，母奶中锌的浓度在满月时可以达到8至12mg/l，但在4至6个月大后只剩下不到1至3mg/l。锌对于宝宝是一种重要的营养素，它可以维持免疫功能、促进细胞的生长和修复，若缺乏可能影响生长、增加感染和腹泻的风险。　　此外，书中除了针对不同月龄的婴幼儿提供适当的食谱建议外，还提供四季食材让妈妈能更妥善地运用当季食材，以获得佳的营养价值，而不只能囿限于书上列出的90道食谱食材！对于喜欢变化的孩子，可以利用几种不同的食材搭配出多样化的食谱；至于固定性较强的孩子，照顾者也可以利用相同的食材变化出不同口味的辅食。儿科医师与营养师的辅食方案:补铁.强锌.低敏-适用4至24个月宝宝目录〔推荐序〕沈仲敏、李婉萍、李明芬、林颂凯 14 〔作者序〕汤国廷、廖嘉音 18 第1章辅食的制作及运用妈妈制作辅食需要的工具22 宝宝开始吃辅食的好用工具23 依宝宝的成长制作不同型态的食物24 粗估各类食材分量的基本原则26 辅食的保存与加热方法28 ．冰砖的制作与保存28 ．冰砖的搭配与运用建议29 辅食补足宝宝成长所需的营养30 ．提供热量、维生素和微量元素30 ．帮助婴儿适应不同的固体食物，为成人饮食做准备31 ．训练婴儿的咀嚼能力，以免日后偏食32 ．各类食物含铁量表32 4～6个月大应开始替宝宝补充辅食 33 ．4～6个月大是适合添加辅食的时机33 ．宝宝可以吃辅食的6种表现34 宝宝的味觉初体验，口辅食36 ．辅食喂食的时间、顺序36 ．辅食给予的8个原则37 ．喂食辅食后的便便变化39 ．鼓励宝宝接受新食物的方法 40 帮宝宝建立不偏食的良好习惯42 制作辅食时的注意事项44 ．辅食制作食材的挑选、保存及清洗44 ．辅食的挑选与食物过敏 45 三阶段辅食基本处理及制作diy47 ．第?阶段辅食（4～6个月）47 〔食物供应型态、注意事项、米麦制品比一比〕．第?阶段辅食（7～9个月）50 〔食物供应型态、注意事项〕．第?阶段辅食（10～12个月）52 〔食物供应型态、注意事项〕第2章宝宝的三阶段辅食＆断奶食品阶段 4～6个月宝宝怎么吃54 ．4～6个月宝宝发育特征54 ．4～6个月宝宝饮食建议54 ．四季可运用食材举例55 ．4～6个月宝宝建议食谱56 ．4～6个月宝宝每日辅食建议量56 ．一日饮食建议57 一日饮食建议米汤58 蔬菜米糊58 胡萝卜汁59 卷心菜汁59 苋菜汁60 水蜜桃汁60 红薯叶汁61 莲藕汁61 黄瓜汁62 瓠瓜汁62 木瓜泥63 火龙果米糊63 第二阶段 7～9个月宝宝怎么吃64 ．7～9个月宝宝发育特征64 ．7～9个月宝宝饮食建议64 ．四季可运用食材举例65 ．7～9个月宝宝建议食谱66 ．7～9个月宝宝每日辅食建议量66 ．一日饮食建议67 ．7个月大后，父母可以开始熬制高汤啰67 〔蔬菜高汤制作方式〕第1日参考食谱翠玉黄瓜泥68 开心香蕉米糊69 黄金薯泥70 第2日参考食谱豌豆翡翠粥71 蜜瓜菠萝汁72 西兰花吐司浓汤73 第3日参考食谱哈密瓜米糊74 番茄牛肉乌冬面75 牛奶蒸蛋76 第4日参考食谱南瓜奶泥77 猪肝米糊78 鲑鱼杂烩粥79 第5日参考食谱葡萄奶糊80 山药鸡蓉粥81 自制豆浆82 〔豆浆、米浆比一比〕．第二阶段辅食钙、铁含量表84 第二阶段 7～9个月宝宝怎么吃64 ．7～9个月宝宝发育特征64 ．7～9个月宝宝饮食建议64 ．四季可运用食材举例65 ．7～9个月宝宝建议食谱66 ．7～9个月宝宝每日辅食建议量66 ．一日饮食建议67 ．7个月大后，父母可以开始熬制高汤啰67 〔蔬菜高汤制作方式〕第1日参考食谱翠玉黄瓜泥68 开心香蕉米糊69 黄金薯泥70 第2日参考食谱豌豆翡翠粥71 蜜瓜菠萝汁72 西兰花吐司浓汤73 第3日参考食谱哈密瓜米糊74 番茄牛肉乌冬面75 牛奶蒸蛋76 第4日参考食谱南瓜奶泥77 猪肝米糊78 鲑鱼杂烩粥79 第5日参考食谱葡萄奶糊80 山药鸡蓉粥81 自制豆浆82 〔豆浆、米浆比一比〕．第二阶段辅食钙、铁含量表84 第3章对症的宝宝营养辅食厌奶照顾注意事项、饮食对策120 发烧胃口不佳照顾注意事项、饮食对策121 肠胃炎照顾注意事项、饮食对策122 便秘照顾注意事项、饮食对策123 偏食不吃肉或不吃菜照顾注意事项、饮食对策124 长牙照顾注意事项、饮食对策125 ．厌奶宝宝辅食水果奶昔—适用7个月以上128 杏仁奶冻—适用10个月以上129 原味鲜奶酪—适用1岁以上130 番茄芝士蛋堡—适用1岁以上131 ．发烧宝宝辅食玉米鸡蓉小米粥—适用7个月以上132 姜丝鱼肚面条—适用10个月以上133 菇菇好粥—适用11个月以上134 燕麦海鲜粥—适用2岁以上135 ．肠胃炎宝宝辅食面包米糊—适用7个月以上136 山药苹果粥—适用7个月以上137 番茄银耳粥—适用10个月以上138 丝瓜粉丝汤—适用10个月以上139 ．便秘宝宝辅食香蕉薯泥—适用7个月以上140 综合蔬菜炖汤—适用10个月以上141 水果酸奶蝴蝶面—适用1岁以上142 红豆紫米粥—适用2岁以上143 ．偏食宝宝辅食罗宋汤—适用10个月以上144 鲜菇蛋卷—适用11个月以上145 蔬菜焗饭—适用1岁以上146 咖哩饭饺—适用2岁以上147 ．长牙宝宝辅食红薯牛奶燕麦—适用7个月以上148 奶油吐司边—适用11个月以上149 鸡肉牛奶炖饭—适用11个月以上150 豆香拉面—适用1岁以上151 ．外出宝宝辅食蔬菜三明治—适用1岁以上152 烤玉米饭团—适用1岁以上153 海苔芝士卷—适用2岁以上154 水果塔—适用2岁以上155 ．天然小点心橙汁蛋饼—适用1岁以上156 福圆粥—适用1岁以上157 水果豆花—适用1岁以上158 土豆烧卖—适用1岁以上159 儿科医师与营养师的辅食方案:补铁.强锌.低敏-适用4至24个月宝宝作者简介汤国廷资深儿科医师　　资深儿科医师，同时也是三个孩子的父亲。担任儿科医师近二十年，照顾过近十万名小孩的健康，耐心解答过无数家长的育儿疑惑，是小病人及家属心中第一名的好医师。每次门诊时，总希望能将艰深的医学名词转化成浅显易懂的语言，再用适当的比喻或自身的带养经验来让病童父母宽心。　　〔现职〕　　台大医院北护分院小儿部主治医师　廖嘉音资深小儿营养师　　育有一子一女。原本就十分关心幼儿的营养问题，在儿子出生后运用营养学专业将儿子养得健康高壮，成长曲线接近 90％，是超健康宝宝，故特别将儿子的辅食配方撰写出书，提供家长参考。　　〔现职〕　　高雄市立凤山医院（委托长庚医疗财团法人经营）营养师

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