40岁后吃不胖的秘诀:吃什么?怎么吃?:what to eat? how to eat? 本书特色
40岁以后，身体必需的食物会变得截然不同！
我们的身体，以40岁左右为界，所必需的食物会变得截然不同。
30岁之前，是身体成长、成熟的阶段。因此，它*需要的是米饭等碳水化合物，也就是糖类。
然而，进入了成熟期的40岁以后就不同了。如果膳食还像30岁时那样以糖类为主，就会产生各种各样的危害。
例如，会发生代谢下降。通过膳食摄取的营养将不能被充分利用。
然后，你会意识到小腹周围的脂肪在增加，去车站爬一段楼梯就会上气不接下气，变得更容易感冒……
这一切，都是由于代谢下降而招致的衰老现象。
如果置之不理，身体就会渐渐“生锈”，过不了多久，就会引发糖尿病、脑卒中、心脏病等严重的疾病。 40岁以后，身体必需的食物会变得截然不同！
我们的身体，以40岁左右为界，所必需的食物会变得截然不同。
30岁之前，是身体成长、成熟的阶段。因此，它*需要的是米饭等碳水化合物，也就是糖类。
然而，进入了成熟期的40岁以后就不同了。如果膳食还像30岁时那样以糖类为主，就会产生各种各样的危害。
例如，会发生代谢下降。通过膳食摄取的营养将不能被充分利用。
然后，你会意识到小腹周围的脂肪在增加，去车站爬一段楼梯就会上气不接下气，变得更容易感冒……
这一切，都是由于代谢下降而招致的衰老现象。
如果置之不理，身体就会渐渐“生锈”，过不了多久，就会引发糖尿病、脑卒中、心脏病等严重的疾病。
因此，40岁以后就必须采取与年龄相符合的膳食方法！
吃什么、怎么吃才是对的呢？
你只需要每周2~3次食用本书挑选出来的30种食材就可以了。
这就是“济阳式膳食习惯”的基础内容。因为方法简单，谁都能毫无困难地做到，并且很快能感受到效果。
此外，根据30种食材的搭配方式，还能产生各种不同的效果，值得期待。例如：
◎号称“药食两用”的鲑鱼 “蔬菜之王”西兰花→打造年轻身体的*强食物！
◎号称“医生不来找”的苹果 “黄金滋补品”蜂蜜→增强免疫力，身体充满活力！
◎号称“田里的牛奶”的葡萄 “发酵乳”酸奶→变成抗衰老的强壮身体！
诸如此类，本书将向读者介绍40岁以后维持身体健康的*膳食方法和食材。
所谓人生，就是一餐一食周而复始的积累。
然而，吃什么、怎么吃的学问会改造你的身体，影响你的健康乃至人生。
40岁后吃不胖的秘诀:吃什么?怎么吃?:what to eat? how to eat? 目录
目录
● 40岁以后，身体必需的食物会变得截然不同！
● 改变了膳食方法，身体和心态就会变得年轻！
● 吃什么、怎么吃才是对的呢？
**章 40岁以后的膳食方法，会改变之后的人生
01 40岁以后，战胜衰老*确切的方法
02 首先要注意身体的糖化
03 40岁以后，改变膳食方法的*大理由
04 苹果、纳豆、土豆……我推荐的30种食材
05 “不易老、少发胖、少生病”的济阳式膳食习惯
06 绳文膳食——提升免疫力的“日本传统膳食”
07 打开长寿遗传因子开关的膳食方法
08 至少要做到，早餐要放在同一时间段吃
09 试着改变早、中、晚三餐的膳食平衡
10 先吃蔬菜——防止中年肥胖的方法
小栏目 早餐的纳豆让身体重启动
第二章 瘦身的膳食方法——防止身体的糖化和盐害
01 40岁以后，与碳水化合物和睦相处
02 首要目标：将BMI值控制在25以下
03 HbA1c——要关注高血糖
04 区分易肥胖食材、易衰老食材的方法
05 无论从几岁开始，这个膳食习惯都有效果！
06 越是喜欢油炸食物的人，衰老得越早
07 要注意“盐 肉”的搭配方式
小栏目 能吃的零食和不能吃的零食
第三章 让你年轻十岁的膳食方法——暖身、清肠
01 体温降低1度，免疫力就下降4成！
02 日本人肠内容易滋生恶性细菌的理由
03 让肠道变干净的2个方法
04 40岁以后，改变蛋白质的摄取方法
05 让血管年龄年轻化的油脂、衰老化的油脂
06 “年轻=血液年轻”
——动物肝脏能让血液变年轻！
07 让骨龄恢复年轻的维生素D
08 转变成体内毒素的活性氧
09 巧妙食用蔬菜，可以消除活性氧
10 用食物酵素战胜衰老！
小栏目 饮酒要注意一周的总摄入量
第四章 40岁以后对身心起到保护作用的食材
01 济阳式膳食习惯——让身心恢复年轻
02 糙米——每周至少吃2次的完美营养食品
03 鸡肉——不饱和脂肪酸让血液变得清爽
04 鲑鱼——终极抗衰老食材
05 青背鱼——让大脑和身体恢复年轻
06 牡蛎——海里的牛奶
07 萝卜——打造“少发胖的身体”所必需的食材
08 卷心菜——从古希腊传承至今的“万能食材”
09 西兰花——抗氧化能力超群的蔬菜之王
10 胡萝卜——全身都是“返老还童营养素”
11 西红柿——男人的好伙伴
12 大蒜——臭味成分能骤然提升免疫力
13 洋葱——排毒效果让肌肤滑嫩
14 芝麻——魔法食材
15 苹果——首推的返老还童食材
16 柠檬——黄色素里含有惊人的抗氧化能力
17 葡萄——水果中的营养剂
18 大豆——经常吃它的女人不会患乳癌？
19 纳豆——用发酵能量击退中年肥胖
20 香菇——预防骨质疏松症
21 土豆——1天1个就可以抗癌
22 海带——能预防癌症的“海洋蔬菜”
23 鸡蛋——卵磷脂让肌肤和血管变得鲜活
24 酸奶——乳酸菌打造出既年轻又强壮的身体
25 橄榄油——女人的好伙伴
26 绿茶——喝与不喝，胃癌的发病率相差悬殊
27 蜂蜜——大自然的馈赠凝缩成的黄金营养食材
28 醋——预防“三高”有奇效
40岁后吃不胖的秘诀:吃什么?怎么吃?:what to eat? how to eat? 作者简介
济阳高穗，1945年出生于日本宫崎县。现任日本三爱医院医学研究所所长，兼任西台诊疗医院院长。曾任千叶大学医学系临床教授，医学博士。早年从千叶大学医学系毕业后，就职于东京女子医科大学消化科治疗中心。后留学于美国德克萨斯大学外科系（从事消化管荷尔蒙的研究）。回日本后，历任东京女子医科大学副教授、都立荏原医院外科主任、都立大冢医院副院长后调任现职。作为临床医生执刀的手术超过4000台（其中半数为癌症患者）。其首创的“济阳式膳食疗法”让许多癌症早期患者得到了治愈。其著述颇丰，有三笠书房出版的《现有的癌症，3个月就可以治疗到这种程度！》，以及《从现在开始，打造不会得癌症的身体》《一生毋须求医的饮食方法》，还有MAKINO出版社发行的《让现有癌症消失的膳食方法》等作品。
