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鱼肉蛋果蔬功效速查全典 内容简介
《鱼肉蛋果蔬功效速查全典》分上、下两编。上编不仅对三大营养素的作用、缺乏时的表现、主要来源食物及如何科学补充等方面作了详尽的介绍，还针对不同年龄、不同地区人群的饮食特点以及生活中的常见疾病，提供了对三大营养素的科学补给方法；下编则详尽地介绍了果、蔬、肉、蛋、鱼等食物的出产分布、营养成分、药用价值以及食用各种食物时的宜忌等。旨在让人们能够拥有一本集科学性、营养性、实用性于一体的健康指导读物。
鱼肉蛋果蔬功效速查全典 目录
上编 了解蛋白质、维生素、矿物质
**章 蛋白质
一、蛋白质在人体中的作用
二、人体应如何来获取蛋白质
三、人体每日对蛋白质的合理摄入量
四、哪些人群需要补充蛋白质
五、哪些人群需要控制蛋白质的摄入量
六、人体必需氨基酸的功能及作用
赖氨酸——有效调节人体代谢平衡
蛋氨酸——主要防治肝脏疾病
色氨酸——有效改善人体睡眠状况
缬氨酸——有效调节神经系统紊乱
亮氨酸——可有效治疗头晕症状
异亮氨酸——可有效治疗精神障碍
苏氨酸——可治疗缺铁性贫血
苯丙氨酸——调理胃肠道的功能
七、人体一般氨基酸的功能及作用
精氨酸——有效促进精子生成
谷氨酸——改善儿童智力发育
天门冬氨酸——肝脏的保护神
组氨酸——保护幼儿正常发育
甘氨酸——有效降低胆固醇浓度
酪氨酸——可使头发乌黑发亮
第二章 维生素
一、维生素的种类
二、维生素在人体中的作用
三、人体缺乏维生素时的表现
四、人体过量摄入维生素时的反应
五、如何摄取维生素
服用维生素的*佳时间
维生素相互搭配摄入对人体的作用
如何搭配食物可避免维生素的流失
如何加工食物可避免维生素的流失
六、脂溶性维生素的功能及作用
维生素A——眼睛的保护神
维生素D——促进骨骼发育
维生素E——美容养颜
维生素K——抗出血能手
七、水溶性维生素的功能及作用
维生素B1——有效缓解肌肉疼痛
维生素B3——营养与维护皮肤
维生素B5——抗拒感冒病原体
维生素B6——治疗女性生理疾病
维生素B12——可有效防治心脏病
维生素H——维护头发健康
烟酸——维护消化系统的健康
叶酸——可有效预防贫血
维生素C——提高人体免疫力
八、其他维生素的功能及作用
维生素B3——预防肝病及细胞老化
潘氨酸——可有效戒除酒瘾
维生素F——具有减肥功效
维生素T——预防贫血症和血友病
维生素U——有效治疗各种溃疡
……
下编 果、蔬、肉、蛋、鱼等食物中营养素含量及摄取
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