钱家鸣教你养肠胃就该这样吃 本书特色
肠胃是人体重要的消化器官，负责身体所需的各种营养物质的消化和吸收。一旦肠胃出现了问题，那么，各种疾患便会接踵而至。
本书在介绍肠胃病基本知识的基础上，为各种肠胃病患者提供了有针对性的食疗方案。详细介绍了肠胃病患者的饮食要求、防治肠胃病的9 种营养素、51 种保肠胃健康的食材、9 种保肠胃健康的中草药及药膳效方、9 类常见肠胃病的对症食谱，以及不同年龄段和四季养肠胃应该如何吃。为大家通过饮食来保养肠胃提供了科学、有效、详细的指导，是一本注重理论与实践相结合的营养保健书。
钱家鸣教你养肠胃就该这样吃 内容简介
北京协和肠胃专家量身定制的养肠胃调养方案
不同肠胃病患者对症食谱 简易按摩，具体易操，照着做就行
四季养肠胃食谱，不给肠胃病埋下隐患
不同年龄段养肠胃调养方案，全家人都照顾到
集结协和肠胃专家、营养专家，不同年龄、不同季节，通过多样食材的健康均衡搭配，打造ZUI强肠胃！
钱家鸣教你养肠胃就该这样吃 目录
了解肠胃
胃 消化道上的一只“大口袋”
肠道 消化吸收的主战场
肠胃病的种类及引发因素
肠胃病的症状
*受关注的肠胃问题
第1章 量身定制肠胃病患者的日常饮食
肠胃病患者愈后应该这样吃
营养要全面
少食多餐，且要有规律
进食有细节
餐后不做妨碍消化的事
适量补充益生菌
忌过量食用动物性食物
忌暴饮暴食
忌烟、酒
不吃过咸食物
不吃过冷食物
不吃过烫食物
忌过量食用辛辣食物
不宜饮浓茶和咖啡
9种防治肠胃病的食疗技巧
普通饮食
软食
半流质饮食
流食
清流食
限脂肪饮食
限糖类饮食
高纤维饮食
低纤维饮食
第2章 9种防治肠胃病的营养素
膳食纤维 改善肠道功能的营养素
维生素Ａ 增强人体免疫力，预防胃溃疡
维生素B1 促进肠胃蠕动，增进食欲
维生素B2 维护皮肤和黏膜的完整性
维生素C 预防出血，抗氧化
镁 维护胃肠道功能和神经肌肉兴奋性
锌 促进食欲，提高机体免疫功能
硒 保护胃黏膜，维护心血管和心肌的健康
水 净化肠胃的“天然清洁剂”
第3章 食物是*好的肠胃药——51种养肠胃食材
谷豆类
大米 补脾和胃，帮助消化吸收
小米 健胃消食，辅治呕吐、消化不良
糯米 改善脾胃功能，增进食欲
玉米 刺激肠胃蠕动，辅治多种肠道疾病
黑豆 促进肠胃蠕动，防便秘
红豆 通便，补血
蔬菜类
莲藕 健脾开胃，促进食欲
胡萝卜 宽肠通便，抗癌，明目
白萝卜 消食化滞，防癌抗癌
土豆 促消化，防便秘
山药 补脾养胃，生津益肺
莴笋 促消化，消水肿
芦笋 益胃利肠
芹菜 促进肠胃蠕动，预防肠癌
圆白菜 促进消化，辅治溃疡
白菜 润肠排毒，预防肠癌
菠菜 润燥通便，明目
油菜 宽肠通便，辅治便秘
番茄 开胃促食，辅治便秘
南瓜 保护胃肠黏膜，辅治胃炎、胃溃疡
冬瓜 利尿消肿，清肠通便
扁豆 健脾化湿，辅治呕吐、泄泻
菌类
香菇 益胃助食，增强人体免疫功能
金针菇 促消化，益肠胃
猴头菇 利五脏，助消化
木耳 降血脂，防便秘
禽畜类
猪肚 补虚损，健脾胃
猪血 润肠通便，补铁补血
羊肉 温补脾胃，提高人体抗病能力
鸡肉 健脾养胃
鸭肉 养胃生津
水产类
鲢鱼 暖胃，补气
草鱼 暖胃和中，改善食欲缺乏
鲫鱼 健脾开胃
海参 养胃，补血
海带 润肠通便，利尿消肿
水果类
苹果 健脾开胃，辅治便秘、腹泻
山楂 开胃消食
桃 消积润肠，预防便秘
柚子 健胃消食，清肠利便
橙子 生津止渴，开胃下气
葡萄 开胃消食，促便利尿
猕猴桃 润燥通便，辅治便秘
木瓜 开胃，理气
香蕉 清热润肠
菠萝 增进食欲，促进消化
蛋奶及其他
鸡蛋 补脾和胃，滋阴润燥
鸭蛋 滋阴清热，生津益胃
牛奶 健脾胃，辅治消化性溃疡
酸奶 促进消化，辅治便秘、胃炎
生姜 解表散寒，温中止呕
第4章 9种养肠胃的中草药及药膳效方
黄芪 补气固表，调和脾胃
茯苓 利水渗湿，健脾宁心
丁香 生津益胃，降逆止呕
鸡内金 消食健胃，涩精止遗
甘草 和中缓急，润肺解毒
麦芽 行气消食，健脾开胃
白术 补脾益胃，燥湿利水
木香 行气止痛，健脾消滞
肉桂 暖脾胃，止呃逆
第5章 9类常见肠胃病的对症食谱
急性胃炎患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
慢性胃炎患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
消化性溃疡患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
胃下垂患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
便秘患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
腹泻患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
胃癌患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
急性肠炎患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
溃疡性结肠炎患者的对症食谱
饮食原则
养肠胃一日食谱
自我简易按摩调养
第6章 不同年龄段养肠胃应该这样吃
1 岁内婴儿 消化系统不成熟应该这样吃
饮食原则
辅食添加原则
对婴儿肠胃有益食物
对婴儿肠胃无益食物
1 ～ 3 岁幼儿 咀嚼能力不健全应该这样吃
饮食原则
对1~3 岁幼儿肠胃有益食物
对1~3 岁幼儿肠胃无益食物
学龄前儿童 补营养、护肠胃应该这样吃
饮食原则
对学龄前儿童肠胃有益食物
对学龄前儿童肠胃无益食物
学龄儿童 健脑强体应该这样吃
饮食原则
对学龄儿童肠胃有益食物
对学龄儿童肠胃无益食物
青春期 食欲旺盛不能猛吃、乱吃
饮食原则
对青春期肠胃有益食物
对青春期肠胃无益食物
成年人 压力大、易胃痛应该这样吃
饮食原则
对成年人肠胃有益食物
对成年人肠胃无益食物
孕产期 易有诸多肠胃不适应该这样吃
饮食原则
对孕产期肠胃有益食物
对孕产期肠胃无益食物
更年期 肠胃功能逐渐减退应该这样吃
饮食原则
对更年期肠胃有益食物
对更年期肠胃无益食物
老年人 易引发多种肠胃疾病应该这样吃
饮食原则
对老年人肠胃有益食物
对老年人肠胃无益食物
第7章 根据四季特征养肠胃应该这样吃
春季养肠胃 多吃甜、少吃酸，温软清淡
饮食原则
对春季养肠胃有益食物
对春季养肠胃无益食物
夏季养肠胃 多清热、少温热、不贪凉
饮食原则
对夏季养肠胃有益食物
对夏季养肠胃无益食物
秋季养肠胃 多吃滋阴、粗纤维食物，少吃燥热食物
饮食原则
对秋季养肠胃有益食物
对秋季养肠胃无益食物
冬季养肠胃 多温热、少寒凉，及时补充维生素
饮食原则
对冬季养肠胃有益食物
对冬季养肠胃无益食物
专家连线
睡眠不好吃小米
糯米不宜搭配油腻食物
煮红豆时加盐防胀气
莲藕生吃与熟吃的功效不同
土豆榨汁辅治慢性便秘
慢性胃炎患者怎样吃山药*好
通过芦笋补叶酸忌高温
芹菜叶做汤，长期食用有助于睡眠
胃不好喝点圆白菜汁
常食菠菜猪血汤，预防便秘、贫血
吃完烧烤吃点猕猴桃助消化、抗癌变
熟透的香蕉才能辅治便秘
胃痛时不宜喝牛奶
酸奶不比牛奶更有营养
钱家鸣教你养肠胃就该这样吃 作者简介
钱家鸣
北京协和医院消化内科主任，主任医师、博士生导师。中华医学会消化病学分会副主任委员，北京医学会消化病学分会副主任委员，中华医学会理事。《中华医学杂志》（英文版）、《中华消化杂志》（中文、英文版）、《中华胰腺病杂志》等主编或副主编；《中华内科杂志》《中国医学科学院学报》《中国实用内科杂志》等9 种杂志编委。2005 年被聘为中央保健局会诊专家。
