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食物养生宜忌与祛病偏方 内容简介
本书通过通俗易懂、深入浅出的文字, 详细介绍了人们日常生活所需要的蔬菜、水果、菌藻、肉食、水产、调味品、粮油、奶、蛋等营养物质的性能与应用, 食物之间的相克与搭配, 以及四季养生、饮食祛病小偏方等的知识。
食物养生宜忌与祛病偏方 目录
**章 食物养生与四气五味
食物养生的寒热温凉
科学认识食物的五味功用
食物养生重在五味调和
第二章 食物养生与食物营养
饮用水是价廉的营养素
维持生命的维生素
矿物质须从食物中摄取
食物中的糖类物质
了解食物中的蛋白质
脂类是人体的主要能源
第三章 蔬菜篇
胡萝卜
白萝卜
白菜
圆白菜
韭菜
莴苣
油菜
黄瓜
西红柿
菜花
青椒
茄子
扁豆
豌豆
茼蒿
苦瓜
木耳菜
芹菜
菠菜
香椿
蔓菁
马齿苋
空心菜
黄花菜
香菜
莲藕
蒜苗
黄豆芽
绿豆芽
竹笋
芦笋
荸荠
南瓜
冬瓜
洋葱
大葱
红薯
山药
魔芋
马铃薯
佛手瓜
百合
……
第四章 果实篇
第五章 菌藻篇
第六章 肉食篇
第七章 水产篇
第八章 调味品篇
第九章 粮油篇
第十章 奶蛋酒水篇
附录 常见食物功效表
参考文献
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