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核心饮食-(修订本) 本书特色
本书取材国内外医学界近千篇*新研究报告，并提供美国饮食协会的饮食新观念，由31位医学专家与营养师共同执笔，针对各类疾病的数据研究，归纳出肉食者、素食者与疾病的关联，提供读者明确性的统计量与概念，并针对疾病的预防提供妥善的饮食计划。
本书在总论中介绍了饮食指南新观念，与美国饮食协会对素食的*新声明；另外，特别邀请儿科、妇产科、保健科、青少年与老年健康专家，为有特殊营养需求的特定人群撰文；本书也针对常见的二十几种健康问题，作了疾病与素食的专论，同时提供素食者的营养素摄取建议。
核心饮食-(修订本) 目录
养生核心在饮食
part1 新式饮食指南为健康把关
chapter 1 均衡摄取新五大类食物
chapter 2 *具权威公信力的饮食研究报告
part2 守护家人从核心饮食开始
chapter3宝宝自然成长无负担
chapter4孕妈妈为孩子做的**件事
chapter5青少年饮食新指标
chapter6老掉牙也能享受健康
chapter7运动选手的制胜秘诀
part3 改变饮食习惯让你远离病痛
chapter8用刀叉战胜癌症
chapter9释放心血管压力
chapter10绝对防治脑中风
chapter11糖尿病从根救起
chapter12零胆固醇的美食
chapter13瘦身密技─有蔬*美
chapter14代谢症候群的克星
chapter15过敏与气喘的救星
chapter16天然养肝**方
chapter17不一样的好'胃'道
chapter18重新找回好新'肠'
chapter19宿便 easy go！
chapter20强肾固本，无石一身轻
chapter21举手之劳远离痛风
chapter22让头痛靠边站
chapter23预防失智忧郁有妙法
chapter24神经保健的**堂课
chapter25骨骼保健，牛奶别'钙'了！
chapter26告别关节炎
chapter27别闹了！顽固肌痛
chapter28与月经重修旧好
chapter29健康美丽的更年期
chapter30中医看素食养生
part4 聪明摄取人体必需营养素
chapter31维生要'素'-b
chapter32永保安康'铁'定要
chapter33钙质健康基本盘
chapter34必需脂肪酸少不了
chapter35优质蛋白换口味
chapter36这样吃就对了！
part5 山珍海味不愿面对的真相
chapter37食肉与养肉的惨痛代价
chapter38奶与蛋的迷思
chapter39白色恐怖 ─ 吃鱼与白肉的真相
chapter40暖化，吃出来的！
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