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零食图谱-能量及营养素值 作者简介
p>作者简介
翟凤英，中国疾病预防控制中心营养与食
品安全所原副所长、研究员、博士生导师，中
国营养学会秘书长，中国营养学会公共营养专
业委员会主任委员。率先建立了公共营养领
域，主持30多项国家级重点项目和国际合作课
题，在国内外营养学界享有较高的学术地位和
声誉。从营养调查、营养培训、营养监测、营
养教育、营养改善、制订居民膳食指南等各个
方面，拓展了公共营养事业，主持了“中国营
养改善条例”的起草工作。 发表百余篇科技
论文，主要著作有《中国营养工作回顾》、
《中国居民营养与健康状况调查报告之二2002
膳食与营养素摄人状况》、 《中国儿童青少年
零食消费指南(2008)》、 《中国居民膳食结构
与营养状况变迁的追踪研究》等。工作成绩曾
获卫生部科技进步奖、北京市科技成果奖、中
华医学科技奖、中国营养学会科学技术奖等奖
项。
张兵，医学博士，中国疾病预防控制中心营养
与食品安全所公共营养室主任、研究员、博士生导
师，中国营养学会公共营养专业委员会常务秘书。
1985年大学毕业后，主要从事公共卫生、营养与食
品卫生学教学及研究，1994年552001年在日本留学
并取得医学博士学位。2003年至今在中国疾病预防
控制中心营养与食品安全所工作，先后承担和主持
了多个营养工作和研究项目，内容涵盖营养政策法
规、营养监测、营养专业培训、大众营养教育等。
出版专著多部，已在国内外权威期刊发表论文50多
篇。
于冬梅，医学博士，副研究员。现就职于中
国疾病预防控制中心营养与食品安全所，从事营
养流行病学、营养调
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