改变一生的饮食习惯 本书特色
·1992年，世界卫生组织提出了“维多利亚宣言”——健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。越来越多的科研成果表明，危害人类健康的大部分疾病都与饮食不当有关。
·中西方饮食习惯的*大不同点是，西方人较注意食物营养素的保存，在饮食整个过程中，强调以“不破坏营养素”为餐饮的首要原则，而国人饮食则更喜欢色香味俱佳，烹调方式以炒为主。
·对于一日三餐，不能忽视任何一餐。某一餐大吃、特吃或某一餐不吃，这往往是胰腺炎、痛风等疾病突发或复发的主要诱因。健康饮食的秘诀是“早餐吃得像皇帝、午餐吃得像贫民、晚餐吃得像乞丐”。
·讲究营养，其实就是讲究膳食平衡，否则吃得再金贵，也起不到营养的作用。许多人错误地认为，如今生活水平提高了，应该天天吃大鱼大肉。其实不然，关键在于膳食平衡。
改变一生的饮食习惯 内容简介
为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言；为了健康，你追随着一些“时髦”的吃法。然而有些看似合理的做法往往是一种误区，那些让你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多都是充满了片面性的谎言!它们在危害着人体健康，这不得不引起人们的警惕。
健康就像一座天平，天平的一端是你的饮食习惯，天平的另一端就是你的健康，也就是说，你对良好的饮食习惯遵循多少，你就能得到健康几何。有健康的饮食才有真正健康的身体，而健康的饮食习惯一定是遵循自然法则的。只有遵循着健康的饮食法则，才能够创造源源不断的健康。
改变一生的饮食习惯 目录
第1篇 吃什么——食物是*好的医药
人休必需的六大营养素
蛋白质
脂肪
碳水化合物
矿物质
水
维生素
每天必吃的十类营养食物
谷物
蔬菜
肉类
水果
奶制品
豆制品
禽蛋
鱼类
菌类
坚果
危害人类健康的十大垃圾食品
垃圾食品，你每天都在吃吗
油炸类食品
腌制类食品
加工类肉食品
饼干类食品
汽水可乐类食品
方便类食品
罐头类食品
果脯、话梅和蜜饯类食物
冷冻甜品类食品
烧烤类食品
食疗保健是*好的药物
美好与饮食
益智与饮食
排毒与饮食
减肥与饮食
护眼与饮食
健齿利牙的食物
强健骨骼的食物
预防感冒的食物
抵抗衰老与饮食
癌症患者的饮食结构
……
第2篇 何时吃——一日三餐定健康
第3篇 怎么吃——健康吃法大揭秘
第5篇
第6篇
第7篇
第8篇
第9篇
改变一生的饮食习惯 作者简介
张迅捷，福建营养学会理事。1996年毕业于美国Florida State University营养食品与运动营养食品科学系，现就职于福建华南女子学院营养食品科学系，担任系主任一职。长期从事营养与食品科学的教学与科研工作，担任2项福建省自然科学基金课题，并为项目主持人。
