盛夏烈日当空、酷暑难消，坐在空调屋中闷热也难以消去；古人没有电风扇也没有空调，又是怎样避暑的呢？
古人也喝冷饮，隆冬时节把冰藏在十几米深的地窖，炎炎夏日再取出食用。周代有专门掌管冰的凌人。《周礼·天官·凌人》写道：“凌人，掌冰，正岁十有二月，令斩冰，三其凌。”凌人是专职的“冰官”，平民百姓想喝冷饮恐怕不易，他们又能吃些什么呢？《荆楚岁时记》记载：“伏日进汤饼，名为消恶。”古人习惯称暑为恶，消恶就是指避暑；汤饼是一种煮熟的面，虽然不是寒凉之食，但在夏天吃碗热腾腾的汤饼必然大汗淋漓，也能把体内的一些热量带走，这也许就是以“热”攻“热”的避暑方法吧。
宋代出现了与现在雪糕相似的冷饮“冰酪”，南宋诗人杨万里便对它情有独钟：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”明清之人，藏冰最盛，喝冷饮蔚然成风。刘侗、于奕正在《帝京景物略》写道：“立夏日，启冰，赐文武大臣，编氓得卖买。手二铜盏叠之，其声磕磕，曰冰盏。”根据当时的规定，达官贵人可以到官府衙门领票取冰，他们喝冷饮成了家常便饭。有些人还会与当地官员进行“灰色交易”，弄到一些廉价冰出售，平民百姓喝到冷饮也就不难了。夏天有了冰就舒服多了，严缁生《忆京都词》云：“冰窖开后，儿童舁卖于市，只须数文钱，购一巨冰，置之室中，顿觉火宅生凉。”那时，不但有卖冷饮的，还有卖冰冻食品的，如冰冻杏干、冰冻柿饼、冰冻杨梅等。
苦味之食为古人推崇。《周礼》说“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”，主张夏天多吃苦味的东西，比如苦瓜、蒲公英、荷叶等。
酸甜之食也可以去暑，比如生津止渴的杨梅。宋代诗僧祖可在《杨梅》一诗中写道：“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重，色比泸南荔子深。飞艇似闻新入贡，登盘不见旧供吟。诗成欲寄山中友，恐起头陀爱渴心。”
古人夏天还经常喝草药汤。《京都风俗志》记载，伏天有人煮苏叶、藿叶、甘草等汤在大街小巷摆卖。“苏叶”即紫苏，性温味辛，发表散热，化痰止咳。炎炎夏日喝苏叶汤，的确是一服清凉剂。
为了避暑，古人还有许多有趣的发明。汉代有“七轮扇”，夏日中午也可以享受徐徐清风。《西京杂记》云：“长安巧匠丁缓作七轮扇，大皆径丈，相连续，一人运之，满堂寒颤。”南宋时期的“水激扇车”风力更大，许多人到酒楼茶肆避暑，“暑毒方甚，众纷至茶肆处，门前水激扇车，风猎衣襟，四隅积水成帘飞洒”，这是何等清凉！
“凉屋”也是古人的一大发明。凉屋建在小溪或小河边，有的利用水车旋转带动扇轮把凉风送进屋内，有的利用水车旋转将水送至屋顶，水再慢慢顺着屋檐洒下，像“人造瀑布”一般，比七轮扇和水激扇车进步多了。明代高濂在《遵生八笺》中对凉屋的描写让人有身临其境之感：“霍都别墅，一堂之中开七井，皆以镂刻之、盘覆之，夏日坐其上，七井生凉，不知暑气。”
“何处堪避暑，林间背日楼。何处好追凉，池上随风舟。”这是白居易的诗。“林间背日楼”是难得的避暑山庄，至于“池上随风舟”就更清爽了——在长满芦苇的池塘划着小船，凉风扑面，不亦乐乎。杨万里《夏夜追凉》一诗写道：“夜热依然午热同，开门小立月明中。竹深树密虫鸣处，时有微凉不是风。”看见茂林修竹，听到百虫齐鸣，即使没有风，诗人也感到了丝丝凉意。王维走进竹林更有一番情趣，他写了《竹里馆》一诗：“独坐幽篁里，弹琴复长啸。深林人不知，明月来相照。”刘禹锡喜欢屋前有翠竹，他在诗中写道：“千竿竹翠数莲红，水阁虚凉玉簟空。琥珀盏红疑漏酒，水晶帘莹更通风。”
所谓“心静自然凉”，只有无拘无束与大自然的清凉接触，才是古人避暑的最佳选择。
（作者单位系广东省信宜市丁堡镇塘岭小学）
