记得有人说过，能留住一段记忆的，是春夏秋冬的美景；能留住半生记忆的，是深厚醇和的文化；能留住一生记忆、萦思千缕的，就是那些人和美食了。
当一场纷纷扬扬的雪降临人间，小孩子开始在雪地撒欢，白白的草坪上“写”满了乱七八糟的脚印，晨起无风的世界仿佛成了静止的童话。
这时候，小区门口热腾腾的羊肉汤锅早已沸腾，一缕缕水气带着馋人的香气飘浮在空中，整个世界仿佛多了几许暖意——在菏泽的传统饮食文化里，羊肉是必不可少的主食之一，无论在街头巷尾还是家庭聚会，羊肉汤、羊肉白菜、羊肉水饺、羊肉火锅……人们总忘不了羊肉的特殊地位；羊肉、羊肚、羊头、羊杂……人们总会充分利用羊身上的每一个部位，并将其烹饪成齿颊留香的美味。
而寒冷的冬日，羊肉汤真是再“温暖”不过的美味。记得有外地朋友来菏泽游玩，点名要吃羊肉汤，询问哪一家正宗、好吃，我回答“任何一家羊肉汤馆都不错，没两把刷子，谁敢在菏泽开店”！
“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，就那么简单的炖煮，包含着一方水土底蕴的家常饭，养育了生活在鲁西南大平原的一代代人。
童年时候的快乐总是停留在嘴巴上。爸爸因为工作的原因很少回家，感觉每次见爸爸总可以从他的口袋里变出来各种小零食。而并不富足的生活里也似乎从没有委屈过我们兄妹的肚子，偶尔遇到爸爸发工资的日子，一辆自行车便驮着3个娃一路欢歌直奔老城墙根边的国营饭店，开开荤打打牙祭的必须是羊肉汤和煎包。年龄最小的我负责占“地盘”，爸爸和哥哥负责端碗，然后就着免费的辣椒油、蒜头和大葱，哧溜哧溜连吹带吃的沉浸于美味中，头也不抬了。特别是冬日，那一口口鲜汤带着一股强大的暖流，由口入肚后迅速传遍全身，让每一个毛孔都张开……那舒爽、那美味，每次想起来都会不自觉地流口水。
长大后有了自己的家庭和孩子，父母居住的小院由家变成了周末驿站，周末我们兄妹便相约带着家人一起回去，有时提前买一只羊送到家里，老两口会分割保存，为周末的全家聚餐做好准备。
老院是简单的传统建筑，由正房五间和配房、厨房、门楼组成，当地称厨房为伙房，本来只有煤球炉就可以做饭的二老，为了提升饭菜风味专门找人建了一口地锅，周末团聚或者冬季时候炖羊肉汤、烹肉、炖大骨用。为了我们的肚子二老可谓煞费心思，早早起床准备。爸爸的任务主要是前期配料和羊肉下锅，却也常常被妈妈嫌弃，最后只能窝在炉膛口看着火苗发呆，直到我们携儿带女到家，有人接替他的工作后才被解放出来到堂屋喝茶，或者搬了马扎在小院里晒太阳等开饭，像看小时候的我们一样看孩子们玩耍。
爸爸切的羊肉是大块，他解释说这才叫大炖羊肉，随着炉膛底的炭火燃尽，一大盆羊骨头和一大盆汤就上桌了，例行的几个小菜，一小杯酒，叨一粒花生米、抿一口小酒，乐呵呵地拿起一根棒骨和孩子们一起啃……
吃饱喝足了，或者睡一觉或者骑三轮去巷子口听那帮退休老头儿拉呱，谈谈退休工资和孩子们，也总是有意无意地将话题往羊肉汤上扯，显摆一下厨艺和孩子们的认可程度。或许，这就是“舌尖上的菏泽”包含的一种幸福吧。
而那吃不腻的一口羊肉汤，总是伴着岁月的变迁，在寒冷的冬日。为家人朋友带去一份难得的舒爽。
（作者单位系山东省菏泽市定陶区第一实验小学）
