昨天，天津职业技术师范大学后厨的机器人们做了一次汇报表演，为师生呈上了一顿“机器主厨大餐”。机器人们有的洗菜，有的切肉，面食生产线、米饭生产线、烹饪机器人等“机器大厨”分工协作，加上人工大厨的帮助，不一会儿就做好了全校18000人的饭菜。
据介绍，这些“机器大厨”的引进，不仅降低了成本，节省了人力，更使各食堂的食品标准化，消除了食品安全隐患。该校后勤人员算了笔账，净菜加工、肉类分割生产线投入使用后，将原需40人的工作量减少到了16人，这样一来每年人工费用可节省72万元。米饭生产线每小时能够生产米饭1350公斤，仅两个人就完成了原需8人的全校米饭蒸制任务，面食生产线投入使用后，12人的工作量也减少到4人，每年人工费用省下来42万元。再加上烹饪机器人，几位机器大厨既保障了菜品质量的稳定性，每年还给学校省了100多万元用工费，让学校躲过了用工荒。据了解，近年来，市教委不断加大对高校食堂的建设投入力度，引导高校食堂提升集约化加工能力，以后高校食堂会有越来越多的机器大厨。（记者彭未风 文字编辑曹嵩博）
