热菜项目比赛面点项目比赛果蔬雕刻项目比赛果蔬雕刻项目比赛
由中华人民共和国教育部联合天津市人民政府、人力资源和社会保障部、工业和信息化部、住房和城乡建设部、交通运输部、农业部、文化部、卫生部、国务院扶贫办、中华全国总工会、共青团中央、中华职业教育社、中国职业技术教育学会、中国机械工业联合会、中国物流与采购联合会等部门联合举办的2011年全国职业院校技能大赛中职组“中粮福临门杯”烹饪技能比赛于2011年6月24日—27日在天津青年职业学院举办。
本次大赛在市政府的大力支持下，按照竞赛项目对场地和设备的技术要求，天津青年职业学院在场地改造、设备购置和竞赛设备安装调试方面已通过验收。共有来自全国36个省、自治区、直辖市及计划单列市组队参赛，参赛选手214人。
本次大赛提出了“确保安全、力促和谐”的赛点工作目标，工作层层负责，岗位责任到人，确保本次大赛安全和谐。
部分菜品展示部分菜品展示部分菜品展示部分菜品展示
在为期两天的比赛中，选手将参与中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕刻四个项目奖项的角逐，其中，中餐热菜和中餐面点两项比赛由基本功比赛、规定品种比赛和自选品种比赛三部分组成。比赛按最后总成绩设一、二、三等奖和优秀奖，一等奖按参赛选手人数的10%设置,二等奖按参赛选手人数的20%设置,三等奖按参赛选手人数的30%设置,优秀奖若干名。大赛根据教育部颁发的中等职业学校烹饪专业教学指导方案及烹饪专业的基本要求，制定比赛规程，并聘请中国烹饪协会推荐的有关专家组成裁判委员会，对选手作品进行公开、公平、公正的评判。
