记者从滨海新区市场监管局获悉，为规范学校食堂餐饮服务操作行为，提升校园食品安全保障水平，近日，滨海新区出台《滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”工程实施方案》。年内，滨海新区100余所学校和托幼机构的食堂、为学校提供配餐服务相关企业的关键区域，都将开启“电子眼”，全程记录食堂操作情况，确保校园食品生产的每一个环节可记录、可追溯。目前，电子监控设施已陆续开始安装。
滨海新区学校食堂食品安全“智慧监管”工程涉及新区范围内全部公办和民办中小学、托幼机构食堂，以及为学校提供配餐服务的相关企业，其食品仓库、操作间、分餐间、备餐间、洗消间、健康晨检等关键点位都将部署相应感知接入设备。据了解，依托“智慧监管”监督平台，餐饮服务单位的关键区域将“透明化”，主要操作流程也将实现全覆盖、数字化监管，通过物联感知设备获取的数据都会保存在本地，作为调查取证的依据。学校、托幼机构可在就餐场所自愿安装显示屏，或将显示屏安装在食品安全负责人办公室，实时监控食堂操作过程。
