□ 池沙洲
智能机器人、AI刷脸、无感入住……数字化成为酒店行业新的发展趋势。在这一发展契机下，酒店管理者们却在为一件事情发愁——数字化人才的短缺。高职院校能否培养大量优质人才，拥抱住宿业数字化革命的大势？
近日，来自全国各地的44家酒店、学校、行业协会及数字科技企业在杭州成立了住宿业数字化运营校企合作联盟。该联盟以跨行业、跨地区为特点，秘书处设在浙江旅游职业学院酒店管理学院。
签约仪式结束后，一场以“数字转型、创新驱动、科技赋能、智惠未来”为主题的发展论坛拉开了帷幕。
如今的“账房先生”要面对海量数字了
“曾经，酒店的总台总是堆放着各种各样的单据和夹子，房间钥匙保存在不同的抽屉，而现在的前台服务致力于营造生活化的场景。”北京中长石基软件有限公司副总裁王敏敏预言未来酒店的样子，“在技术迭代的过程中，酒店很多传统岗位面临消失，而且技术迭代的周期变得越来越短。”
“现在大家对一家酒店的评价，不是看它的星级，更多的是看网上的图片和用户点评。”王敏敏说。
浙江用友软件有限公司数字化咨询方案中心总经理邱文敏认为：“数字化时代，企业前端的业务发生了变化，后端的经营管理、风险管理也要跟着变。”
邱文敏举例：“以前我们的后台部门叫‘账房先生’，别人把业务全部做完了，最后丢一个数据给‘账房先生’，让他拿去做账。但现在不行了，酒店手里有一大堆的数据，比如这个月有几百个订单，还有几千个会员，而且很多业务可能连单据都没有，比如客人网上下单的预付款，客人不一定都会消费，随时可能会退掉，这些数字怎么去记账？”
邱文敏认识到，如今的企业管理不再是拉拉客户、做做生意的简单营销，而是要利用好手上的数据，看清楚这些数据到底代表什么，哪些业务是赚钱的，哪些业务是亏钱的；哪些业务有增长性，哪些业务处在衰退期；哪些管理存在漏洞，哪些预算存在管控风险……只有如此，才能避免企业败局，即明明企业发展得很好，营业规模几百个亿，却在某一天轰然倒塌。
数字化人才需求倒逼职业教育作出改变
论坛中，上海鸿鹊信息科技有限公司CEO邹建良向大家介绍了“收益管理”的概念：“简单地说，就是在合适的时间，把合适的产品，以合适的价格，通过合适的渠道，推广销售给合适的客户。”
“但问题在于，什么时间是合适的，多少价格是合适的，合适的市场是怎样的？因此，我们一要做数据收集，二要做数据的分析预测，从而制订自己的销售策略，包括动态定价、动态实施。”
虽然整个行业对收益管理人才有旺盛的需求，但邹建良根据自己的调查发现，除了上海有3家学校正在实施收益管理课程，全国其他学校基本上没有开设相关课程。
问途科技与教育机构董事长黄昕透露，教育部刚刚启动了新的酒店管理专业课程标准的制定。“原来的课程内容已经过时了，现在我们希望制定出来的标准能够引领行业，其中会涉及大量新技术新应用，涉及数据的采集分析，也涉及碳中和监测评估。”
黄昕介绍，教育部在6月30日发布了新的实训教学标准，要求旅游高等院校建设数字化营销与运营实训室，深化教学改革，重塑教学形态。
“我们要培养数字化管理人才，不是只掌握了一大堆信息技术使用方法的人，他们应该具备数字化的意识，能够采集数字，分析数字，并将这种思维运用到不同的场景中，能够用数字为用户画像。”黄昕评论。
开元酒店集团互联网公司总经理傅全勇表示，集团目前在运营的或即将开业的门店有700余家。每个企业在不同阶段，有着不同的战略定义，比如早期做的是资源性驱动，到了中期会变成轻资产的模式。傅全勇预测：“未来几年，我们应该让更多的消费者与酒店产生联动，打造以会员为中心的服务和营销体系，因此需要更多地依靠数字部门。”
数字化人才短缺背后是专业师资短缺
浙江旅游职业学院党委委员、副院长王忠林介绍，学校酒店管理学院现有教授6人、副教授17人，硕士以上学历教师占91%，有留学背景的教师占68%，“双师型”教师占95%以上。
王忠林回忆，十几年前他曾经做了一个调查，发现酒店在使用管理软件时，只用到了不到20%的功能。于是，当时任教务处长的王忠林力主开设一个新的专业，也就是后来的旅游电子商务专业。“初衷是希望学生能掌握并充分有效地应用酒店管理软件，让它的功能发挥到50%~70%。”
王忠林坦言，这件事最终以失败而告终，根本原因是没有这方面专业的师资。说起师资，浙江旅游职业学院酒店管理学院院长卢静怡也是一肚子苦水。“今年上半年，学院招募一名有计算机专业背景的教师，有20多人报名，应聘者中不少来自阿里、华为、海康威视、工商银行、国家电网等知名企业。我们觉得挺可喜的，就按照6∶1的入围比例选了其中的6人进入下一轮面试。但当他们了解到学校教师的收入情况后，全部都放弃了。”
卢静怡希望这次校企联盟的成立能改变这一局面。她表示，“十三五”规划提出实施网络强国战略及“互联网+”行动计划，“十四五”规划提出“加快数字化发展，打造数字经济新优势”，因此，相关的课程也在紧锣密鼓地筹备中。从课程的名称上就能看出变化，原有的酒店管理、景区开发与管理、餐饮管理等专业分别改名为“酒店管理与数字化运营管理”“智慧景区开发与管理”“餐饮智能管理”。
杭州悉点科技有限公司副总经理宋延龄不无感慨地说道：“数字化时代是我们中国弯道超车的最好机遇，抓住数字化转型的机遇，就是抓住了最宝贵的财富。”
