本报讯（通讯员 卢靖愉）中午11时30分，临海市灵江中学高三（7）班学生王浪涛走进食堂，只见他用校园卡在机器前一刷，一份鸡蛋火腿饭立刻从窗口递了出来……“以前来食堂吃饭都是跑着来的，如果来晚了遇到的菜不合口味，或多或少会剩下一些。现在按自己的喜好提前点单，我每顿饭都能光盘。”王浪涛说。开学后，该校师生通过“智慧食堂”系统提前订餐，食堂据此精准化备餐，同时减少首次打饭的量，以此将“光盘行动”落到实处。
据了解，灵江中学在食堂和各幢教学楼都安装了订餐机，师生可以随时通过订餐机或学校微信公众号提前获取一周菜单，并于每天中午前预订第二天的餐食。“智慧食堂”系统则根据学生预订情况自动生成菜品统计，厨师长结合实际情况明确食材采购数量，再下单给供应商。“通过数据库导出的统计数据，我们可以从源头上控制成本，有多少人吃就准备多少份的量。”该校食堂负责人谢加俊介绍，“我们也会在预订的基础上，给每种食材多准备5~10份作为备用。一方面，我们设立了应急窗口，专门供应给因特殊情况没订餐的人员；另一方面，食堂有40多名工作人员，他们的用餐以备用菜为主，不够再现场烧制。这相当于有了减少浪费的兜底机制。”
有了订餐系统，学生不仅不用抢时间、排长队，每天更有20多种用餐选择，除了传统的套餐，还有各色小吃，师生可以自行组合搭配。据统计，自“智慧食堂”系统运行以来，学校实行半封闭式管理，学生中午和晚上统一在食堂用餐，用餐人数从1500人增至2500人左右，但成本却减少了5%左右，厨余垃圾更是减少了40%以上。
