□张玉胜
近日《新京报》报道，安徽省宿州市萧县教体局下发通知称，因部分学校供应的学生牛奶疑似存在安全隐患，经检测合格后恢复供奶，要求班主任提前一小时试喝，以确保学生饮用安全。通知引发网友质疑，22日下午，萧县网宣办官微发布通报称，目前该项工作并未执行，已及时撤销通知决定，并已停止学生牛奶的供应。
奶品质量事关学生身体健康，让班主任“试喝”牛奶，确实有为保障学生安全的善意。但这种保障却是建立在让教师先做“小白鼠”的基础之上，显然欠妥，难怪会引发广大教师的强烈反对。
教育行政部门关注学生健康、防范饮品风险本无可厚非，但教师的生命安全同样不可忽视。我国《刑法》第一百三十四条第二款指出：强令他人违章冒险作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。由此可知，教体局发文要求班主任“试喝”牛奶，不只是有伤教师尊严的行为，还涉嫌违法。
把好牛奶质量的关口在于进货而非试喝。稍有常识的人都知道，牛奶质量的保障关键，取决于合格生产与合理储运，其责任人当分别为厂家和商家。教体局是负有监管学校食品安全责任的行政部门，让班主任“试喝”，显然是本末倒置、把错了关口。
要保证学生喝奶安全，需要从源头抓起，选择有资质的厂家。同时，要建立完善的审核机制以及严肃的责任追究机制。只有做到严守食品安全防线，严把食品安全关，杜绝劣质奶等不合格食品进入校园；加强对原材料采购、餐饮用具消毒等关键环节的严格审查；制定相关标准，完善食品安全管理制度，监管制、问责制双“制”并举，才能真正确保学生的饮食安全。班主任不是“万金油”，有自己应尽的职责，何况在牛奶供应上，他们既不参与生产又不参与采购，让他们去“试喝”，对解决牛奶安全问题没有任何帮助，只会引来抵触、反感和舆论的责难。
从教体局的回应来看，出台让班主任“试喝”的制度是借鉴所谓的“外地经验”。事实上，萧县教体局的做法的确不是首创，并非个例，类似试吃的案例也屡见报端。这一风波警示我们，一项制度、一种做法出台前，千万要做合规性审查，切忌权力任性。
