本报讯（记者 张乐琼 通讯员 朱小峰）日前，海外中餐文化理论研讨会在浙江商业职业技术学院举行。
来自海内外高校、研究机构的30多位学者，以及来自21个国家的50余名餐饮业侨领参加，共商海外中餐业未来发展策略。 “海外中餐文化，是中华文化的特色音符。研究海外中餐文化传播，是响应国家‘一带一路’倡议的生动实践。”浙江商职院院长张宝忠说，学校将深入挖掘中餐技艺背后的文化内涵，思考文化差异与融合，完善中餐文化理论体系，为海外中餐发展提供理论支撑和行动导向。
据悉，为更好地服务海外中餐业，浙江商职院已牵手全国12所高校、百余位行业大师，打造了“烹饪国家教学资源库”。该资源库涵盖中国八大菜系，目前有1万多个菜点、4680个视频、5000个文化典故、2.5万条资源。
