随着我国经济社会的快速发展和人民群众的营养健康需求日益增长，社会对医学营养专业人才的需求量越来越大，培养大量合格的医学营养专业复合型人才是医药类院校义不容辞的责任。重庆医药高等专科学校是国家首批“双高计划”建设单位，公共卫生与应急管理学院在培养医学营养专业复合型人才方面坚持“授之以渔”，通过创新医学营养专业人才培养模式、提升教师业务能力、引导学生自主学习、深化校企合作、产教融合等多种方式，有效培养学生的专业能力，提高专业综合素质，以适应医学营养领域对复合型人才的广泛需求。
创新医学营养专业人才培养模式
学院的医学营养专业是重庆市产业紧缺专业，是为适应国家医疗卫生事业发展需要和国民健康需求而在重庆市首家、独家开设的专业。长期以来，学院围绕专业培养目标，不断创新医学营养专业人才培养模式，在进行专业教学的同时，借助职业等级证书考核制度，与企业和培训评价机构密切合作，做到书本理论知识与实践活动有机融合，形成多元化的医学营养专业复合型人才培养模式。集中骨干教学力量，将学历教育与职业技能考核相融合，构建对应的模块化教学体系，对基础、核心技能、应用提升等模块实施层次化教学、项目化教学，提高专业的针对性。学院还倡导坚持专业教学与职业素养培养相结合，全面提升医学营养专业人才的综合素质。教学中，根据医学营养的教学目标要求，着重培养学生专业理论与实际结合运用的能力，产学研相融合。同时，在专业教学中融入思政元素，培养学生的专业认同感和职业自豪感，提高思想道德情操。
提升教师专业教学和科研能力
教师在专业教学活动中起主导作用，是培养医学营养专业复合型人才实施者。学院多措并举，提高教师的教学水平和专业能力。首先，教师通过参加各种类型的专业培训，提高专业教学水平和科研能力。其次，通过“请进来”“走出去”的方法，向相关单位学习经验，取长补短。最后，实施专业教师和相关企业建立联系制度，让教师准确了解和把握行业新发展、新动向，使专业教学始终和行业实际紧密联系，让专业教学更有针对性。
此外，学院还特别注重教师科研能力的培养，只有教师具备了科技创新能力，才能更好地传授给学生，让学生具备相关知识素养。例如，在医学营养专业教学中，学院要求教师教会学生善于利用大数据技术分析和解决专业问题。
以学生为主体
传授主动学习方法
学院改变“以教师讲授为主，学生被动听课”的教学模式，将其转变为“教师引导，以学生为教学主体”的模式，激发了学生的学习积极性，教学效果显著。学院在培养医学营养专业复合型人才的过程中，积极发挥教师的引导作用，在教学中将“授之于鱼”转变为“授之以渔”，充分发挥学生的主观能动性，促进学生主动学习，教会学生主动学习的方法，围绕教学目标和要求，锻炼学生改进学习方法，培养综合职业能力。在教学活动开始之前，教师引导学生自主学习，利用互联网和教学资源库，预先了解将要学习的知识内容，做好学习前的准备工作。在具体的教学活动中，教师通过小组讨论、角色扮演和新媒体展示等方式，调动学生的学习主动性，引导学生通过自主探究及小组协作等方式完成课堂教学任务，达到解决问题、掌握知识的目标。课堂教学活动结束后，教师要求学生学会评价总结，同时拓展课外学习，达到巩固学习的目的。
依托实训基地
提升学生实际动手能力
培养医学营养专业复合型人才的一大举措是深化校企合作，以此提升学生的实际动手能力。学校与企业合作共建服务型校内实训基地的同时，还在校外创建企业实训基地，开发校企合作、产教融合项目。学院依托以上实训基地，让学生深入企业一线，了解行业发展现状和趋势，从而增强专业认同感和职业自豪感。学生通过专业课程实践、岗位实习、技能竞赛等不同方式的实践锻炼，有效培养了操作技能。
多年来，学校通过校企合作的方式，先后与重庆医科大学附属第三医院、浙江诺特健康管理公司等企业建立紧密的合作关系。学院依托校企合作资源和平台，遵循“知识、技能、职业素养并重”的原则，面向医疗卫生机构、公共保健单位、特医（药）企业、特殊人群健康管理服务机构等，培养从事营养和健康管理服务工作的医药相关类专业复合型、技能型人才，取得了良好的社会效益。
（本文系重庆医药高等专科学校教改项目“行业企业参与高职教育的优势及作用发挥的研究与实践（以食品营养与检测专业为例）”［课题编号：CQYGZJG1929］和重庆市社科项目“卫生检验与检疫技术专业市级教学资源库数字化升级与应用研究”［项目编号：Z233051］、“‘一带一路’背景下食品检验检测国际化职业标准的研究与实践”［课题编号：Z233054］阶段性成果）
（陈香郡 段春燕）
