大班主题活动认识调味品教案反思主要包含了设计思路，教学目标，教学准备，教学过程，教学反思等内容，幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品，在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力，适合幼儿园老师们上大班主题活动课，快来看看认识调味品教案吧。
设计思路：
根据新课改的要求和理念，我们的教学内容应该来自于生活，与幼儿的基本经验相结合，在活动中要关注幼儿的情感和多方面能力的发展。下面我从两方面来讲讲我设计这个活动的想法。
一、选材上，注重了贴近幼儿的生活。我在选材时注重了从幼儿的兴趣需要出发，贴近幼儿的生活。而我选择的调味品这一幼儿熟悉的活动内容，从幼儿的直接经验出发，让幼儿在活动中有话可说。
二、从教学方法上，体现了三个关注。
1、关注了幼儿学习的主动性和主体性。在教学中我摒弃了传统的以教为主的教学方法，注重让幼儿在操作的过程中，尝试失败、体验成功，并有所获得。比如在幼儿拌制凉拌菜的时候，我事先不告诉幼儿调味品不能放得太多，而是让幼儿在实践中发现调味品放的不多不少才好吃的道理。
2、关注了幼儿多种表现方式的培养。幼儿是一个独立的个体，有着自己独特的表现方式。因此在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让幼儿用自己的表现方式记录自己自制凉拌菜的过程。比如：在记录味道的时候，孩子们可以用笑脸和哭脸来表示，也可以用★、╳的方法表示等等，教师不作统一的规定。
3、关注了幼儿合作协商能力的培养。比如：在活动中，我让小朋友们通过小组合作制作调味品的标记，在这个过程中孩子们有合作商量的机会，也有合作学习的过程，更有合作交流的机会，小朋友们还可以从别人的记录中得到启发。在这种协商交流、合作学习的过程中幼儿的合作协商能力和表达表现的能力得到了发展。
教学目标：
1、幼儿在拌制凉拌菜的过程中，认识各种常用的调味品。
2、在尝试记录和小组合作记录的过程中，培养幼儿的合作协商能力和表达表现能力。
3、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
4、发展幼儿的动手能力。
5、探索、发现生活中的多样性及特征。
教学准备：
1、现成的凉拌菜一盆
2、切成丝的几种蔬菜：黄瓜、海带、豆芽、胡萝卜
3、调味品：盐、白糖、醋、麻油 、辣椒油
4、一次性的杯子、勺子、碗等。
教学过程：
一、幼儿品尝凉拌菜，激发幼儿拌凉拌菜的兴趣。
老师提问：你吃的凉拌菜味道怎么样？为什么会这么好吃？（你还吃过什么？好吃吗？里面都放了些什么呢？）
二、幼儿认识各种调味品。
老师提问：
1、你们看看桌子上有些什么调味品？你是怎么知道的？
2、你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢？（引导幼儿合作协商制作标记）
3、幼儿制作标记，教师巡回指导，鼓励幼儿大胆创造，并给予肯定和表扬。
（老师不要求统一标记。）
三、幼儿自制凉拌菜。
（一）、幼儿第一次自制凉拌菜
1、教师向幼儿交代制作凉拌菜的要求。
2、幼儿第一次自制凉拌菜，并独自把自己自制凉拌菜的过程记录下来，教师巡回指导。
3、交流讨论：你觉得你的凉拌菜好吃吗？为什么？
4、教师总结：调味品要放的不多不少才好吃。
（二）、幼儿第二次自制凉拌菜，尝试小组合作记录。
（三）、分享交流。教师出示幼儿小组记录的表格，每组幼儿选派一位代表向大家介绍自己的制作过程，并向大家推销自己的凉拌菜。
教学反思：
在活动中我为幼儿提供了一个开放的环境，让孩子们用自己的表现方式大胆的设计调味品标记，并记录自己自制凉拌菜的过程，充分发挥了孩子们的主动性，活动气氛非常的浓厚。每一个环节都是环环相扣的，每一次的尝试和制作的过程，都是在帮助幼儿认识调味品，并知道它的作用。同时在无形之中也培养了幼儿的合作协商能力和表达表现能力。
教学的设计是非常的完美的，可是不足之处也有很多。如：第一次的品尝如果我用两种不同的方式制作凉拌黄瓜，那么从一开始就能让孩子们尝到了不同的凉拌味道。这样也有利于后期教学的带动。
其次就是本次活动的教学难点：设计调味品标记，在这个环节中我没有做细致的分工，想让每一个孩子都尝试着为所有的调味品设计标记，但却忽略了孩子们的能力差异，不过我在进一步的巡回指导小组活动时，还是帮助幼儿们解决了这些问题。设计好后，我在每一组挑选出了一名小老师来统一组上设计的标记。所以在这个环节中占用了太多的时间，以至于后面的教学顺序没法按照自己设计的步骤走下去。操作课是比较难以控制的，尤其又是在吃东西就更没有办法控制孩子们停止下来了。所以，我随机应变的把大组的教学改为小组教学。因为孩子们的兴奋度实在是太高了，原本打算进行两次操作的，结果也因为第一次的操作时间过长和食物的准备过少而放弃了，但孩子们的记录结果还是让我感到比较满意的。
虽然整个的教学活动并没有预计的那样顺利、紧凑，但却顺利的完成了本次教学活动的目标。在今后的教学路上，我会加倍的用心和努力，让孩子们在玩中学、学中玩，学会更多的本领。
