大班美术活动美味的长江三鲜教案反思主要包含了活动背景，活动目标，活动准备，活动过程，活动反思等内容，通过做鱼的生活情景，激发幼儿对绘画活动的兴趣，能大胆地用线条勾画出简单的长江三鲜，并能用丰富的色彩与图案代表不同的口味进行装饰，适合幼儿园老师们上大班美术活动课，快来看看美味的长江三鲜教案吧。
活动背景
太仓是一个美丽的滨江城市，也是物产丰富的“鱼米之乡”。近期，本园正致力于乡土美术的课题研究。大班美术活动《美味的“长江三鲜”》便是在这一课题背景下产生的。 一些孩子已接触过部分“江鲜”，如，刀鱼等。大班的孩子，语言、绘画、手工制作能力已有了一定的基础，针对这些情况，我决定将“长江三鲜”(刀鱼、鲥鱼、河豚)作为主要内容，开展一节集“语言、绘画、制作”等多方面发展目标为一体的美术活动。
活动目标
1．通过做鱼的生活情景，激发幼儿对绘画活动的兴趣。
2．能大胆地用线条勾画出简单的长江三鲜，并能用丰富的色彩与图案代表不同的口味进行装饰。
3．感受家乡资源的丰富，激发对家乡的热爱、自豪之情。
4．让幼儿体验自主、独立、创造的能力。
5．培养幼儿的技巧和艺术气质。
活动准备
1．多媒体演示文稿。
2．“煎盘”(纸制)每人一只，剪刀人手一把，蜡笔，画纸。
3．教师用品：煎盘一只，剪好的鱼两条，蜡笔，画纸三张，视频展示仪，作品展示台，黑板。
4．小组操作材料：
红烧组：绿色皱纹纸做的“葱花”，红色、黄色腊光纸做的“辣椒”、“姜片”等。
咖喱组：红色、青色、米色纸做的“红椒块”、“青椒块”、“洋葱块”。
清蒸组：黄色、绿色橡皮泥做的“姜丝”、“葱”，红色的“辣椒”。
油炸组：红色橡皮泥(做番茄酱)。
活动过程
一、谈话活动，引出活动主题。
T：(点击画面)“你们好!我的名字叫起司猫，今天我来大1班做客，今天是我的生日哦！”
T：你们说，我们该怎样来招待它呢?”
C：“小猫最喜欢吃鱼了。小朋友们你们知道吗?我们的家乡太仓就是位于长江边的。长江里有许多种类的鱼。今天我们就每人做一道美味的长江鱼来招待小猫，好吗?”
二、简笔画——长江三鲜。
T：(点击画面)长江里有三种鱼是特别有名的，它们的味道非常鲜美，所以人们称它们为“长江三鲜”。先让我们看看是哪三种鱼吧!”
1．幼儿观察鱼的形态，说说鱼的特征，教师介绍名称。
刀鱼——身体细细长长的，嘴巴尖尖的，尾巴细细的，身体就像一把刀。
鲥鱼——身体有些扁。
河豚——头和肚子圆圆的，眼睛鼓鼓的，背部和肚子上有刺。
T：(点击“三鲜”画面)“长江三鲜”这三种鱼各有各的特点，老师现在想把它们画出来了。
2．教师示范三种鱼的简笔画，(提醒幼儿要将纸画满，从纸的一端画到另一端。)将其贴于黑板展示。
三、绘出“鲜美”鱼餐。
师：“鱼我们已经准备好了，接下来该做鲜美的大餐了。烧鱼的方法有很多种，我们来欣赏一些图片。”(点击画面，幼儿欣赏颜色鲜艳的烹饪美图。)
1．结合图片介绍各种烹饪方法。(注重各种颜色各异的佐料及盘子装饰的介绍。)
(1)红烧——用褐色的酱油、黄色的姜片做成，还要撒上绿绿的葱花，也可以放上一些红色的辣椒。
(2)清蒸——颜色比较清淡，需要一些生姜片或生姜丝、葱段等。
(3)咖喱味——黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块配料。
(4)油炸鱼一一用金黄色的油炸成，还可以浇上番茄汁。
(5)烧烤鱼——用竹签串起来刷上油烧烤，变成金黄色，再撒上胡椒粉、孜然粉等佐料。
2．师介绍“煎盘”，利用各种制作材料(皱纹纸、腊光纸等)示范“咖喱刀鱼”的“烧”法。
师：“这是一个煎盘，我们就是把鱼放在这里面煎烧。老师这儿有两条新鲜的刀鱼，我把它放人煎盘，浇上油先煎一煎，然后放入咖喱粉、红椒块、青椒块、洋葱块煮一煮，一道美味又好看的“咖喱刀鱼”就做成了。”
过渡：老师的咖喱刀鱼已经完成了，下面该我们的小厨师们显本领了。你们想做什么鱼呢?
3．教师简单介绍各小组制作材料，幼儿按烹饪方法自由选择制作小组。幼儿自选一种鱼，简笔画出来，用剪刀将画好的鱼沿边缘剪下。
4．幼儿作画，教师巡回指导。
(1)要求把鱼画大些。
(2)启发幼儿选用一些与茄汁、咖喱、葱、姜等佐料相似的材料、颜色，把鱼“烧”得又香又美。
(3)引导幼儿运用丰富的图案和色彩装饰盘子。
四、评价。
师：谁来说说你用的是哪种方法烧鱼？是怎么烧的？
总结：我们把烧好的鱼送给起司猫吧！她肯定很开心，我们一起唱生日快乐歌吧！
活动反思
本次活动正是抓住幼儿感兴趣、喜爱的物品。让幼儿通过自己细致观察、敏锐的触觉，独特的视角，自由进行创作发挥，并把单纯的班级环境布置与课堂与主题衔接，让幼儿参与真正成为班级的主人。
