■本报记者 熊杰
小学生午餐八人一桌，四菜一汤：芋头烧猪蹄、炒花菜、炸馄饨、辣椒炒猪肝、玉米海带汤。这是记者在厦门五峰小学看到的学生吃营养午餐的情景，近90名学生在学校餐厅安静就餐，气氛温馨。
6月26日，记者来到离厦门中心城区约40公里的五峰小学采访。这是厦门市同安区汀溪镇中心小学下的一所完小，位于厦门最高的山——云顶山脚下。由于地处山区，这里经济相对落后。学校现有150多名学生，分别来自周围10公里内的4个行政村。
吃这样一桌饭，钱从哪里来？汀溪镇中心小学校长柯土地给记者算了一笔账。现在教育局给每个学生每天的午餐补助是5元，8个人共计40元。今年的食用油全部由爱心人士捐助，不用花钱。米也有人捐助，吃完后就由学生自带，统一蒸饭。食堂的煤气、水电、厨师工资统一由政府埋单。柯土地说，这40元钱全部是菜钱，现在猪肉10元左右一斤，所以保证每桌学生“两荤一素”和1份汤没有问题。到了月末有节余，学生可以加餐吃到4个菜和1份汤，有时还能吃到好一点的鱼。柯土地说：“现在是学期末，因为有节余，所以加餐到4菜1汤。”
五峰小学校长叶振飚说，当初之所以想到围桌用餐，一是孩子太小，排队打饭不适应；二是做套餐菜的花样少，而围桌用餐一、二年级的小孩子也能吃得香。
记者亲口品尝了一下饭菜，感觉比较地道，而且菜很有“看相”，搭配与刀功都不错。叶振飚笑言说：“厨师的水平，可以到大学周围开个小餐馆吧。”他介绍，厨师是本地村民，做本地菜，学生喜欢，而且在学校做了好几年饭，大家很信得过。
记者看到，食堂窗口前面，贴着各类采购发票和菜谱。菜谱每天都有变化，就拿周一来说，有干饭、猪肉煮豆干、炸鸡腿、炒包菜、大骨萝卜汤，周二则换成其他花样。
为解决学生吃午餐的难题，厦门市从2012年春季学期起，对在农村义务教育学校食堂用午餐而不住校的初中、小学学生提供营养膳食补助即午餐伙食补助，补助标准为每生每天5元，全年在校天数按200天计算。从2012年春季学期起，对在农村义务教育寄宿制学校就读的初中、小学寄宿生的生活补助标准从原来的每生每天4.5元提高到每生每天8元，其中农村享受最低生活保障待遇家庭的寄宿生，小学生每生每天补助生活费9元、初中生每生每天补助生活费13.5元。全年在校天数按200天计算。
叶振飚介绍，除了40多个午膳生，还有40多个寄宿生，他们每天8元的补助，中午用去5元，早晚就每人按３元的标准安排伙食，这3元也是菜钱，米由学生自带，每周两斤，上交学校统一煮稀饭，早晚餐吃稀饭与馒头，一周保证有两次水果供应。
对于午膳生，学校确定家离学校3公里以上，家长无法接送的学生以及孤儿、低保户、特困家庭学生、留守儿童为用餐对象。由家长填写申请表，班主任对每个申请对象进行调查签署意见后，学校进行公示再送交学区审批。
记者随机找到一名姓卢的五年级小女生聊起来，她家住下埕村，中午如果走路回家要40分钟左右，她说：“在学校吃饭，比家里还要好，因为中午爸妈时间紧，只能随便做点吃的。”
厦门市教育局局长助理蔡良山对记者说，各个区和学校无论是地理位置，还是学生家庭经济条件，都有差别，因此不能用统一方式来管理餐补费用，不管用哪种方法，只要学生和家长满意，就要鼓励和推广。
据了解，厦门各个农村学校根据自身特点，采取了形式多样的营养午餐形式。在翔安区巷东中学，为了方便管理，由学校统一办理餐卡，设立固定的购餐窗口，学校将补助款打到学生餐卡中，午餐按5元标准计算，一些家庭经济条件较好的学生，则可自费充值，提高用餐标准。而同安区的莲美中学则直接将餐费打入学生卡中，由学生自主支配用餐。
厦门五峰小学学生在吃午餐。本报记者 熊杰 摄