手绘草帽
熬制奶茶
2018年全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项还没开赛，内蒙古自治区包头服务管理职业学校形象设计系化妆专业2017级学生徐宁就已经在大赛现场忙个不停了。
徐宁不参赛，也不做大赛服务工作，而是忙着在赛场旁“练摊”。大赛期间，她和同伴手工制作的胸针、头饰、挂饰供不应求。
在她们隔壁的“摊位”上，艺术设计系的学生正在制作一幅集体照石版画，那是珠海市第一中等职业学校的教师为队员们准备的“神秘礼物”。
在她们对面的另一个展厅，烹饪、酒店服务与管理、旅游管理、航空动车服务等专业学生的蒙古族传统面食、奶茶及鸡尾酒、咖啡“摊位”，更是从早到晚人流不断。
“我们学校是本次大赛具体承办单位，这是我们学校也是内蒙古第一次承办国赛赛项，所以我们在为大赛做好服务保障工作的同时，也一直琢磨着怎么能借此机会，把我们的特色专业和办学成果亮亮相，好好接受一下全国同行的检验。”包头服务管理职业学校校长齐政文解释说。
怎么亮相？最终学校选择在赛场旁设立两个“专业成果展示厅”，让各专业学生根据专业特长“开摊献技”。
“这杯酒的基酒是什么？”“龙舌兰。”在酒店服务与管理专业的调酒台前，2016级学生高岐一边递上自己刚刚调制的一杯“玛格丽特”一边回答“顾客”的提问。
“这几天，我感觉不是在展示技能，更像是在参加考试。”高岐一板一眼地说道。调酒是酒店服务与管理专业的必修课程，这次来参赛的都是该专业的学生，很多领队都是专业教师，在“高人”面前，高岐和小伙伴们还真是有点儿紧张。
“但这几天我们也学到了不少新东西。”同伴韩乐补充说。原来，挑剔的“顾客”不仅会随时抛出一些专业问题考考他们，也会给他们提出建议，所以第二天韩乐专门为“欢乐时光”打了灯，也给“蓝色星期一”和“大都会”多加了一些白兰地。“看，这样色彩是不是更鲜亮？”韩乐一边演示一边语调轻扬地说。
不到一天，形象设计系制作胸针的一箱子原料就见了底，旁边学前教育专业的手绘草帽因数量有限仅供展示，指导教师赵文莉只好频频向欲购者致歉，也会主动询问对方学校在加强学生实践训练方面都开设了哪些课程。
“国赛是职业教育最大的练兵场。”齐政文解释说，学校在承办该赛项过程中，不仅酒店服务与管理专业的教师和学生基本全员参与其中，有机会近距离、全方位向全国同行精英们学习，其他各个专业的师生也充分发挥专业特长参与到大赛中，有效促进了学校专业内涵发展、学生综合素养提高。
