历时一年多的“中国儿童营养健康教育项目——雀巢健康儿童全球计划”取得了阶段性的可喜成果。中国营养学会专家和各地项目学校负责人近日齐聚成都，对项目的开展经验和成果进行交流与展示，并共同探讨项目进一步的发展方向。
“中国儿童营养健康教育项目——雀巢健康儿童全球计划”于2010年5月在京正式启动。该项目由中国营养学会牵头、雀巢（中国）有限公司独家支持，针对6~12岁的城市、农村小学校师生传播正确的营养健康知识，培养小学生从小养成良好的饮食习惯，建立健康的生活方式。
历时一年多的探索性研究项目，覆盖了从南到北的5个城市和4个农村地区，约60多所小学校、6万余名学生和部分家长、教师以及各级教育卫生管理人员都积极参与到了项目中。针对当今儿童少年营养知识缺乏、饮食行为不合理、身体活动减少导致的营养不均衡、身体素质下降和超重肥胖率逐年上升的状况，有针对性地在各干预学校中重点开展了内容丰富、形式生动、学生参与的营养教育,鼓励学生因地制宜开展多种形式的身体活动。
项目成果显示：干预学校学生、家长和老师在知识、信念和行为等方面均有了显著提高和改变。如：
营养与健康知识方面：
学生对中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔的知晓率提高了29.1%，对食物种类多样化、粗细粮营养价值、饮料和白开水对健康影响、早餐对健康的作用、水果和蔬菜营养价值有了更多的了解，对应少吃西式快餐、每天都应参加身体活动等知识完全同意的比例均显著提高了3.0%至15%。
饮食行为方面：
每周喝牛奶或酸奶的次数从5.5次增加到5.8次。常吃零食种类中，谷类和新鲜蔬菜水果均增加了5.2%，而常吃膨化食品的比例下降了约4%。选择碳酸饮料作为常喝饮料的比例下降了6.5%。其中，农村学生每周吃豆制品的次数增加了0.7次、吃新鲜水果的天数增加了1天，每周吃早餐的次数增加了0.2次，而对照组学生的上述行为均有所下降。
体格检查：
干预组学生超重肥胖率从干预前的16.7%下降到了16.4%，而对照组学生反而从12.0%上升到了13.1%。
不仅如此，该项目还开发出了适宜儿童特点、形式活泼的营养健康教育的实用教材、教具、游戏、各类营养健康教育的工具，形成了易于在教育系统推广的营养教育模式，如学生绘画、手抄报、营养食堂、营养健康知识主题班会等，为国家相关部门制订儿童营养与健康教育措施提供了科学依据。
项目负责人——中国营养学会常务理事、中国疾病预防控制中心营养食品安全所副所长马冠生研究员说：“儿童时期不但是生长发育，也是行为形成的关键时期。在儿童中开展营养健康教育，有利于培养小学生健康的生活方式，促进他们健康成长。中国儿童营养健康教育项目对我国在学校中开展营养健康教育模式进行了很好的探讨，并开发了系列为小学生喜爱的宣传材料和教具等，为今后开展学校营养教育工作提供了可以借鉴的模式和工具。”
雀巢大中华区营养健康总监贾梅说：“在中国营养学会的大力支持下，非常高兴‘雀巢健康儿童全球计划’取得了阶段性的成果，雀巢愿意将该计划继续开展下去。今后将总结这一年多的实践经验，细化教学资料和模式、拓展地域、大幅增加受惠学生人数，为中国儿童的营养健康作出积极的贡献。”（李小伟）
