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一、板块地位
《用餐》是长春版教材一年级语文上册第6板块《用餐》的第一篇课文。这一板块以“家”为主题，由一篇情境识字、三篇课文、一个表达、一个综合学习活动组成。《用餐》一课是情境识字，《中秋节的晚上》是一篇非常简单短小的散文，《小动物的家》是一篇童话故事，《家》是一首儿歌。几篇课文虽然体裁不同，但都是围绕“家”这个主题展开，让学生知道：不仅人类有家，小动物有家，天上的星星有家，大自然中的一草一木都有家，家是温馨甜蜜的。
本组教材一开始，就用一幅用餐情境图将学生带到了一个温馨幸福的三口之家中，让学生们感受到一家人用餐时的温馨。在这一板块的教学时，要体现教材的整体性，注意前后的联系。
教学本板块时应以识字写字为主要任务，充分发挥情境、课文的作用，让识字在语言环境中进行，把识字和生活结合起来。
二、教材分析
1.文本解读
用餐一课为情境识字，它借助照片及图片创设出一个三口之家就餐的真实情境，让学生在熟悉的情境中认识与用餐相关的事物并学习相关的字词。照片中，父亲把刚做好的清蒸鱼端上桌来，女儿高兴地坐在桌旁，看着香喷喷的饭菜，拿着筷子好像在说：好香的饭菜呀！妈妈坐在一旁，面带笑容地看着女儿，眼中充满了无限的幸福！桌上摆着汤、米饭、香油，还有筷子、勺子、水杯等餐具，不难看出，这一家人正在吃着中国式的传统饭菜——中餐。在照片的下面还有五种与用餐相关的实物，即叉子、刀、橙汁、奶油、面包。这五种事物与西餐有关。
本课中出现的很多实物旁边，都出现了与之相对应的注音词语，这些词语承载着识字的任务。
2.教学价值
选编本课的目的是让学生在用餐这一情境中积累词语，学习汉字，感受用餐时家庭的温暖，了解中西餐的一般知识。本课为本板块的首篇，课文的一开始就是一张醒目的照片，把大家带到了一个温馨幸福的三口之家。教学时教师要充分地发挥情境图的作用，让学生通过看图、谈话了解本板块的核心话题，再让学生完成识字写字的任务。
本课的主要任务是识字写字，在情境图中的许多的实物旁边都有与之相对应的注音词语，这些词语承载着识字的任务。教学时，教师要充分发挥用餐这一情境，让学生在愉快轻松的氛围中学习词语。教学时，可联系生活实际或借助图片，使认识事物与识字相结合。教学时，还应充分利用汉字的规律去识字。如：“汤”“油”“汁”都是三点水旁，与水或液体有关系；“饭”是食字旁，与食物有关；“勺、叉、刀、包”是象形字，让学生感受汉字自身特点的同时对汉字产生兴趣！
三、教学目标
1.认识11个生字，会写6个字，认识“木字旁”。了解“刀”字的字理演变过程。
2.能主动积累有关用餐的词语。
3.感受家庭用餐时的温暖，初步了解中西餐文化，有爱惜粮食的意识。
四、教学建议
（一）教学准备
生字词卡片、“刀”“叉”等字的字理演示课件、与用餐相关的图片、照片等。
（二）教学思路
1.创设情境，激发识字兴趣。
本课是本板块的起始课，教师可以从家这个主题来引入，将学生带入情境中，通过谈话、看图片等，让学生感受到一家三口就餐时浓浓的亲情，温馨的氛围。再让学生观察画面，可问学生：桌子上都有什么？认识了这些事物你们想不想也来认认这些词语呢？从而激发学生识字的欲望。
2.运用多种方法，识记生字。
（1）自主圈画生字，借助拼音读准字音。
教学时可让学生对照生字表，圈画出本课要认识的生字，这样既让学生明确了学习的任务，又可让学生在自主圈画的过程中对所认识的字有初步的了解。在认读时，要引导学生借助拼音自主读准字音，如“勺”“叉”“汁”都是翘舌音，读准“汤”“香”是后鼻韵母。在教学时，教师可以范读、领读或借助拼音来读，对于难读的字音可多读几遍。
（2）图文对照，在认识事物的同时识字。
识记生字时，要充分利用本课的情境图，对于学生熟识的事物，可让学生介绍介绍，将识字与认识事物相结合。教学时，教师可出示相应的图片、词卡，让学生摆一摆，认一认，也可让学生做找朋友、举卡片的游戏，在活动中轻松愉悦地识字。
（3）发现规律，利用汉字自身的特点来识字。
如：“汤”“汁”“油”三个字都是三点水旁，这三个字都与汁液有关系。如：“勺”“叉”“刀”“包”四个字均是象形字，“勺”字是一种舀东西的用具，略作半球形，有柄。甲骨文的勺子，即是有长柄的勺子的形状，勺中的一点代表所舀取的食物，勺的本义指勺子，用作动词；“刀”本是一种兵器，又泛指一种可以用来斩、削、切、割物体的工具。古文字的刀字，正是一把短柄弧刃的砍刀形象。在汉字中，凡从“刀”的字大都与刀及其作用有关，如：刃，刑，剁，割，刨，等；“叉”本义与树杈有关，本课中出示的刀字的字理图形不是很好，第一次看我还觉得是一把勺子并不像一把我们常见的刀，我认为可以从课外引进较合适的图画进课堂，让学生更形象，更有利于我们的教学；“包”字从巳在人腹中，“巳”像尚未成形的胎儿之形，“包”字本义为胎衣，后引申为包裹、包含、包容等义。教学时可以出示相关的字理演变图让学生观察，激发学生学习汉字的兴趣。
（4）复现生字，举一反三，巩固识字。
本课要求认的字有11个，教学时，应多创造复现生字的机会来巩固这些字，如同桌互相检测读，全班开火车读等，还可让学生进行扩词，如“汤”，可问学生：你还喝过哪些汤？（菜汤、米汤、汤药）“汁”除了“橙汁”以外，你还见过什么汁？（西瓜汁、果汁、墨汁）“杯”可以组词：奖杯、酒杯、茶杯等。这样举一反三的训练既巩固了生字，又可避免错别字的发生。
3.认真观察，写好生字。
本课要写的字一共有6个，一个上下结构的字，一个左右结构的字，四个独体字。在指导书写时教师要引导学生仔细观察这些字在虚宫格中的位置，看清楚后，教师可在黑板上范写，学生再在格中书写，教师要注意笔顺及间架结构的指导。书写本课所学的“杯”字，既要教给学生“木字旁”的写法，又要引导学生发现这个字“左窄右宽”的特点；写“香”字时要引导学生注意这个字“上大下小”的特点，注意要把这个字的撇和捺写得舒展些！“包”字的最后一笔要写得大方些，不要写得太短。“勺”和“叉”的最后一笔是“、”。
4.朗读指导。
（1）读好轻声。
“叉子”“筷子”“勺子”三个词中的“子”都要读轻声，教师可通过示范的方式让学生体会，然后再找几个这样的词语练习读一读。
（2）读好“儿化音”。
“橙汁”这个词中的“汁”单字读“zh ”，组成词后习惯读儿化音。教师还是通过范读的方式让学生感受，然后再让学生练读。
5.拓展延伸。
（1）课文中照片上一家三口人正在用中餐，而图中的事物都与西餐有关，教学后可让学生们说一说中西餐之间有哪些区别，有条件的还可以出示有关用餐的图片让学生看一看。
（2）本课所识的字词都与“用餐”有关，你还认识哪些与“用餐”有关的词语？可引导学生在生活中识字，如去饭店时认认菜谱或店牌上的字等。
6.活动提示
（1）“连线，读一读”。这部分内容，实际包括三方面训练内容：一是拼读音节的训练，二是巩固识字训练，三是扩词训练。教学这部分内容，可先指导学生拼读音节，再读准词语，然后再连线。还可以在此基础上做扩展词汇的练习，如引导学生说一说，除了“香山”“香米”之外，还有哪些字可以和“香”字组成词，还可以选择其中的一个词说一句话。
（2）“读一读，比一比”。这部分内容可以分两部分来训练：一是“加一笔”组成新字，另一个训练是加一个部首或部件组成新字。在教学这部分内容时，首先让学生准确地读出这些字，然后再仔细观察这几组字，从而发现这几组字，“多加一笔”和“多加一个部首或部件”可以组成新字的规律，最后可以通过扩词的形式区别这些字，进而加深对这些字的字义的理解。
（3）“分类，涂颜色”。这部分内容可以深化对课文内容的理解，加强逻辑思维能力的训练。教学时，把这些词语分成餐具、食品、饮料，还可以分成中西餐食品或用具。可以采取小组合作的形式，让孩子们一起商量商量应该怎样涂，并引导学生说清楚为什么这样涂，这样不仅可以训练学生的思维能力，还可以培养学生的表达能力。
（4）“背一背”。这部分内容要求积累。在教学时，可以把这部分练习和课文学习联系起来，在培养学生尊重家长的劳动的同时，也培养其爱惜粮食的意识。
（三）课时安排与内容分配
1.课时安排：2课时。
2.内容分配：第一课时：可识字，写其中2个字，完成课后“连线，读一读”习题。第二课时：巩固识字，写4个字，完成课后其他三题，听写。
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